Co může být chutnější než domácí vepřové knedlíky? Šťavnatá náplň a jemné řídké těsto jsou klíčem k úspěchu. Uvařte s námi toto jídlo.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Podrobná příprava domácích knedlíků s fotografií
- Video recepty
Chceme vařit domácí vepřové knedlíky - jídlo, které jen málokdo u stolu odmítne. Těsto jim promíchejte ve vodě. Existuje mnoho možností pro výrobu těsta na knedlíky, toto se nám zdá nejoptimálnější; ukázalo se, že je jemné a pružné, dobře se lepí a neplazí se ve vodě. Můžete experimentovat a ředit vodu 50x50 surovým mlékem, chuť náplně můžete zpestřit kombinací různých druhů masa. Jedna věc zůstane nezměněna: chuť domácích knedlíků je vždy lepší než těch, které byly zakoupeny v obchodě. A nejde jen o to, že jste si jisti kvalitou produktů a podmínkami, ve kterých se knedlíky připravují - domácí jídla se vždy připravují s láskou!
- Kalorický obsah na 100 g - 250 kcal kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Mouka - 450 g
- Voda - 200 ml
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - špetka
- Vepřová dužina - 400-500 g
- Cibule cibule - 2-3 ks.
- Sůl, pepř - podle chuti
Krok za krokem vaření domácích vepřových knedlíků - recept s fotografií
1. Těsto připravte na knedlíky ve vodě. Chcete -li to provést, nalijte vodu do prosáté mouky, rozbijte vejce a přidejte sůl. Měkké těsto uhněteme, zabalíme do igelitu a necháme asi hodinu odstát. Díky tomu bude těsto pružnější a lépe plísní.
2. Z masa a cibule připravte mleté maso. Pokuste se nepřerušit mleté maso příliš jemně. Pokud používáte mlýnek na maso, zvolte mřížku s většími otvory, pokud maso mletí v misce mixéru, nezapínejte vysoké otáčky. Pokud je mleté maso velmi jemné, jako pasta, vlákna masa ztratí šťávu a náplň bude suchá. A ještě jedna věc: aby knedlíky nepůsobily prázdně, musí se objem mletého masa rovnat objemu těsta. S těmito proporcemi budou vaše knedlíky uspokojivé.
3. Knedlíky můžete dělat ručně, ale rozhodli jsme se ušetřit čas a knedlíky jsme použili. Těsto bylo rozděleno na 4 části, z nichž jedna byla rozválena na tenkou vrstvu a položena na knedlíkový stroj.
4. Do každé „voštiny“vložíme neúplnou čajovou lžičku mletého masa a mírně ji ponoříme do otvorů pro knedlíky.
5. Mleté maso uzavřeme další rozválenou vrstvou těsta a stočíme válečkem, zatlačíme okraje a vytvoříme knedlíky.
6. Hotové knedlíky vyskládejte na prkénko posypané moukou, očekávejte svůj osud: mrazák nebo kastrol. Pokračujeme ve vykrajování knedlíků, dokud nedojde těsto a mleté maso.
7. Pokud se chystáte vařit knedlíky hned, aniž byste je posílali do mrazáku, dejte vodu. Do hrnce podle chuti vložte několik zrn černého a nového koření a bobkový list. Knedlíky jemně spusťte do vroucí vody, promíchejte, zabraňte jejich slepení nebo slepení na dně. Necháme pár minut provařit, pak stáhneme oheň a vaříme knedlíky doměkka, dokud nevyplavou.
Na fotografii jsou hotové domácí knedlíky v yushce
8. Domácí vepřové knedlíky z těsta podávejte ve vodě, ochucené kouskem másla. Šťavnaté a aromatické, domácí knedlíky jsou vynikající. Vpřed ke stolu!
Podívejte se také na video recepty:
1. Jak připravit chutné domácí knedlíky
2. Vepřové knedlíky
