Vlastnosti vaření kuřecí rolky. 7 nejlepších receptů, které shromáždí celá rodina u stolu. Video recepty.
Kuřecí roláda je skvělou alternativou k diskutabilním kvalitním masným výrobkům prodávaným v obchodě a obvyklým kuřecím jídlům, která jsou již nudná. Potěší dospělé i děti, je vhodný na večeři s rodinou a slavnostní přijetí hostů. Ukazuje se to neuvěřitelně šťavnaté a samotná příprava je mnohem jednodušší, než se na první pohled zdá, takže je možné, že se ve vaší kuchařce pevně uchytí alespoň jeden recept.
Vlastnosti vaření kuřecí rolky
Kuřecí roláda je univerzální pokrm pro dovolenou a každodenní život, k jehož přípravě se používá mleté maso nebo filé. V prvním případě je vaření nemožné bez použití želatiny, jinak se vše rozpadne, ve druhém naopak bude nadbytečné, protože role se peče v troubě. Ale můžete to také udělat z jater.
Skutečně existuje mnoho receptů na kuřecí rolku; je obvyklé přidávat různé náplně pro každý vkus. Kuře se dobře hodí k žampionům, proto je povoleno používat nejen žampiony, ale i hlívu a další lesní houby.
Ale také sušené švestky, sýr, míchaná vejce, ořechy, játra, ananas a další jsou zabaleny do masa. Používá se také různá zelenina: mrkev, špenát, zelí, rajčata, papriky, cibule a česnek. Často vaří kuřecí rolku na slanině. Veškerá rozmanitost přísad je úspěšně doplněna kořením a aromatickými bylinkami. Ale i s minimální sadou produktů můžete udělat lahodnou večeři.
Rolka se připravuje různými způsoby. Někdy je nutné maso předvařit, ale můžete ho okamžitě zabalené do fólie poslat do trouby. Striktně udržujeme dobu a teplotu vaření, aby se kuře dobře upeklo. Pokud se odchýlíte od receptu, je pravděpodobné, že maso vyjde suché.
Při podávání je kuřecí roláda doma doprovázena horkými omáčkami a masovým vývarem a příloha bude odpovídat vaší chuti. Můžete také vařit sendviče, toasty nebo je položit na stůl jako nezávislé občerstvení.
Zajímavý! Mimochodem, kuřecí rolku můžete nejen péct v troubě, ale také ji vařit v pomalém hrnci. Ukázalo se, že je to jemnější a zároveň užitečné.
TOP 7 receptů na kuřecí závitky
Pokud vás nebaví přemýšlet nad tím, co si tentokrát uvařit k večeři, věnujte pozornost receptům na kuřecí roládu s různými druhy polevy. Po zvládnutí technologie vaření můžete experimentovat s náplněmi a překvapit své domácí originální kombinací produktů.
Kuřecí závitky s houbami
Kuře a houby jsou perfektní kombinací chutí, takže se tento recept může stát jedním z oblíbených vaší rodiny. Zelení a sýr pomohou přidat originalitu, ale vezměte si výrobek, který nemá výraznou chuť, jinak přemůže chuť hub.
- Kalorický obsah na 100 g - 147 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Kuřecí řízek - 400 g
- Žampiony - 50 g
- Tvrdý sýr - 50 g
- Dill greeny - 2-3 větve
- Česnek - 1-2 stroužky
- Sůl - 2-3 špetky
- Mletý černý pepř - 1-2 špetky
- Vejce - 2 ks.
- Strouhanka - 5-6 polévkových lžic
- Máslo - 100-150 g
Krok za krokem příprava kuřecích závitků s houbami:
- Po rozřezání filé na vrstvy o tloušťce 1-1,5 cm by měly být na obou stranách mírně odraženy. Poté plátky osolte a opepřete.
- Nakrájejte kopr a rozetřete na filety.
- Pokud máte rádi ostrá jídla, filety rozemelte na jemno nasekaný česnek.
- V dalším kroku přípravy kuřecí rolky krok za krokem omyjte a nakrájejte houby na talíře. Umístěte je na horní část filé.
- Sýr nakrájejte na plátky, stejně jako houby. Položte přes houby.
- Nyní stočte kuřecí prsíčku a držte pohromadě pomocí párátka.
- Každý ponořte do rozšlehané vaječné směsi a poté do strouhanky. A tak několikrát.
- Rohlíky vložte do kastrůlku, kde byste měli nejprve rozpustit máslo.
- Smažte je 10 minut na mírném ohni, poté obraťte a vařte na druhé straně, dokud se neobjeví lahodná nahnědlá kůrka. Dbejte na to, aby se olej příliš nerozvařil, jinak by se vám roláda z kuřecího filé mohla připálit a maso uvnitř se nebude smažit.
- Až budete připraveni, položte na talíř a ozdobte čerstvými bylinkami.
Kuřecí závitky se sýrem
Rohlíky připravené podle tohoto receptu jsou uvnitř šťavnaté a jemné a zvenčí se tvoří chutná křupavá kůrka. Když ji rozříznete, najdete tavený sýr a bylinky, které dávají původní chuť. Takové jídlo je ideální nejen pro rodinné jídlo, ale také pro příjem hostů.
Složení:
- Kuřecí řízek - 2 ks.
- Tvrdý sýr - 100 g
- Zelení - 1 parta
- Česnek - 2-3 stroužky
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Mouka - 100 g
- Rostlinný olej - 100 g
Krok za krokem příprava kuřecí rolky se sýrem:
- Kuřecí prsa nakrájíme na tenké plátky, utřeme je, osolíme a opepříme.
- Nakrájejte česnek a výslednou hmotou namažte filé.
- Sýr rozemeleme a posypeme jím okraje kousků masa.
- Podle receptu na domácí kuřecí roládu nasekejte bylinky a posypte jimi prsa.
- Začneme obracet obrobek a opatrně jej strčíme ze stran, jinak může sýr vytéct.
- Okraje upevníme pomocí párátka.
- Každý váleček by měl být stočený v mouce, kterou je třeba nejprve prosít.
- Před vařením kuřecích rohlíků zahřejte rostlinný olej.
- Vložíme je na pánev a smažíme do zlatova.
- Otočte na druhou stranu a také vařte, dokud rolka nezezlátne.
- Podávejte ke stolu a nezapomeňte před tím odstranit párátka.
Kuřecí rolky se sušenými švestkami a vlašskými ořechy
Recept na kuřecí rolku v troubě, která se díky původní náplni skládající se ze sušených švestek, vlašských ořechů, velkého množství čerstvých bylinek a česneku ukazuje jako velmi pikantní. Miska je tak akorát, aby sloužila na stole na počest důležité oslavy.
Složení:
- Kuřecí prsa - 1 kg
- Vlašské ořechy - 150 g
- Sušené švestky - 150 g
- Kopr nebo petržel - 1 svazek
- Česnek - 6 stroužků
- Tvrdý sýr - 100 g
- Majonéza (zakysaná smetana) - 100 g
- Máslo - 30 g
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krok za krokem příprava kuřecích závitků se sušenými švestkami a vlašskými ořechy:
- V první řadě věnujme pozornost náplni, pro kterou švestky plníme vroucí vodou, a po 10 minutách rozdrtíme, před tím důkladně opláchneme.
- Zeleninu nasekejte najemno a ořechy nasekejte pomocí mixéru.
- Před plněním kuřecí rolky oloupejte česnek a protlačte jej lisem.
- Nakrájené ingredience spojte, přidejte majonézu a dobře promíchejte. Ten může být také nahrazen zakysanou smetanou.
- Omyjte prsa a odstraňte z něj filmy.
- Po oddělení filé od malých kostí nakrájejte na kousky a otevřete je jako knihu.
- Kuchařským kladivem utlučeme prsa, dobře jdeme po tlustých místech, posypeme solí a pepřem.
- Připravenou náplň rovnoměrně rozetřete na kousky masa.
- Formujeme váleček, který se zkroutí tak, aby byl šev dole.
- Namažte rozpuštěným máslem.
- Zapékací misku zpracujeme s rostlinným olejem a položíme tam polotovary.
- Kuřecí závitky posíláme do trouby, kterou je potřeba ohřát na 200C.
- Zatímco se vaří, rozdrťte sýr na hrubém struhadle.
- Po 25 minutách jím posypte rohlíky.
- Pošleme zpět a pečeme 15 minut, dokud se sýr nerozpustí.
- Poté troubu vypněte a rohlíky tam chvilku nechte, ať trochu vychladnou.
Kuřecí rolky na slanině
Kuřecí řízek se stane obzvláště šťavnatým a získá jemnou chuť, pokud z něj vytvoříte rohlíky, spojíte ho se smetanovým sýrem a zabalíte do proužků slaniny. Zkuste také udělat takové jídlo. Vhodný nejen pro každodenní život, ale také pro slavnostní příležitost sloužit na stole.
Složení:
- Kuřecí řízek - 6 polovin
- Smetanový sýr - 220-230 g
- Slanina, nakrájená na proužky - 6 proužků
- Cibule - 0, 25-0, 5 ks.
- Zelená cibule - 1 svazek
- Máslo - 1 polévková lžíce
- Sůl podle chuti
Vaření kuřecích závitků na slanině krok za krokem:
- Cibuli oloupanou ze slupky a zároveň zelenou cibuli nakrájíme nadrobno.
- Smíchejte je se smetanovým sýrem a vytvořte voňavou pastu.
- Nakrájíme máslo.
- Kuřecí řízek a tuk vymažeme náplní ze sýra a bylinek.
- Navrch dejte kousky másla a podle chuti osolte.
- Začneme srolovat rohlíky a každý z nich obalíme proužkem slaniny tak, aby byl šev dole.
- Po vymazání zapékací mísy máslem vyložte rohlíky z kuřecích prsou a pošlete je do trouby, která by měla být předehřátá na 200 ° C.
- Pečeme je 35-40 minut a po uvedené době kontrolujeme připravenost propíchnutím nožem: poté by měla vyniknout čistá šťáva.
Poznámka! Pokud chcete, aby se roláda ukázala s chutnou křupavou kůrkou, předpečte slaninu bez přidání oleje.
Kuřecí roláda se zeleninou
Docela zajímavý recept na rohlík, na jehož přípravu se používá celá kostra kuřete. Zelenina, jako jsou brambory, mrkev a paprika, se používá jako náplň, takže jídlo se ukazuje jako velmi uspokojivé a nemusí být doprovázeno přílohou.
Složení:
- Kuře (celé) - 2 kg
- Cibule cibule - 1 ks. (na marinádu)
- Ocet 9% - 1 polévková lžíce (na marinádu)
- Sójová omáčka - 2 lžíce (na marinádu)
- Koření podle chuti
- Sůl - 1 lžička (na marinádu)
- Brambory (střední) - 2 ks. (Pro plnění)
- Mrkev - 1 ks. (Pro plnění)
- Bulharský pepř - 1 ks. (Pro plnění)
- Cibule cibule - 1 ks. (Pro plnění)
- Čerstvé bylinky (kopr a petržel) - 1 svazek (na plnění)
- Tvrdý sýr - 50 g
- Sezamová semínka - 2 lžičky
Krok za krokem vaření kuřecí rolky se zeleninou:
- Vyzbrojeni ostrým nožem a provedením řezu podél hřebene odstraňte kůži z kuřete. Jednáme opatrně, abychom jej nepoškodili a zůstal neporušený. Právě do něj dáme náplň pro budoucí roli.
- Maso oddělte od kosti a nakrájejte na tenké vrstvy.
- Vložíme do hluboké nádoby, marinujeme - posypeme kořením a zalijeme malým množstvím octa.
- Cibuli oloupanou ze slupky nakrájíme na kolečka a přidáme ke kuřecímu masu.
- Osolíme a zalijeme sójovou omáčkou.
- Masový přípravek posíláme do lednice a necháme pár hodin odležet.
- Mezitím se pustíme do přípravy náplně na roládu. Oloupané brambory a mrkev nakrájejte na tenké plátky a cibuli a papriky nakrájejte na kolečka. Jemně nasekejte čerstvé bylinky.
- Zapékací misku namažte rostlinným olejem a vložte tam kuřecí kůži, do které by mělo být marinované kuřecí maso s cibulí rovnoměrně položeno.
- Dále položíme vrstvu brambor, opět kuře, pak čerstvou cibuli a mrkev.
- Následuje další vrstva kuřecího masa, která se střídá s paprikou.
- Vše posypeme bylinkami, rozložíme další brambory a vrstvu kuřete.
- Zbývá pokrýt polotovar kuřecí kůží a srolovat ho tak, aby měl tvar rohlíku.
- Formulář odešleme do trouby, která by měla být nejprve předehřátá na 180 ° C.
- Rolku pečeme 40 minut a po uvedené době posypeme sýrem a sezamovými semínky, nakrájenými na struhadle s malými buňkami.
- Pošleme formulář zpět do trouby a vaříme dalších 10 minut.
Mramorovaná kuřecí roláda se želatinou
Originální recept na roládu z kuřecích prsou, která je připravena za účasti želatiny. Bude to vynikající alternativa klobásy zakoupené v obchodě, jejíž kvalita není vždy na dobré úrovni. Miska je schopna nejen diverzifikovat obvyklou každodenní stravu vaší rodiny, ale také ozdobit sváteční stůl při návštěvě hostů.
Složení:
- Kuřecí prsa - 350 g
- Kuřecí stehna (filé) - 350 g
- Želatina - 25 g
- Česnek - 2 stroužky
- Chmel -suneli - 1 lžička
- Kopr - 1 svazek
- Sůl podle chuti
- Pepř podle chuti
Krok za krokem příprava mramorované kuřecí rolky se želatinou:
- Filet nejprve nakrájejte na malé kostičky a přidejte do něj nasekané čerstvé bylinky.
- Oloupaný česnek nasypte na stejné místo.
- Poté přidejte suchou želatinu, koření, sůl a pepř.
- Po promíchání začneme tvořit kuřecí roládu. K tomu potřebujete rukáv na pečení: musíte do něj vložit polotovar masa.
- Vyhrňte rukáv tak, aby vám vznikla rolka, okraje spojte.
- Zapékací misku namažte rostlinným olejem a na ni položte plněný kulinářský rukáv.
- Před odesláním do trouby ho na několika místech propíchněte dřevěnou tyčinkou.
- Pečeme na 180 ° C 40-45 minut.
- Když jste připraveni, nespěchejte, abyste získali roli: počkejte, až vychladne, a poté odstraňte rukáv.
- Ale to není vše. Miska by měla být odeslána do chladničky a ponechána tam po dobu nejméně 5 hodin, teprve poté může být nakrájena a podávána.
Kuřecí závitky s ananasem
Z kuřecích prsou můžete připravit lahodné rohlíky, pokud jako náplň použijete ananas. Aby se dosáhlo jemnější chuti, jsou kombinovány se sýrem a hořčice s pepřem dodá trochu pikantnosti. Takové jídlo bude vynikající ozdobou slavnostního stolu.
Složení:
- Kuřecí řízek - 2 ks. (550 g)
- Konzervovaný ananas - 100 g
- Tvrdý sýr - 100 g
- Hořčice - 1 polévková lžíce
- Mletý pepř (směs paprik) - 1 lžička
- Sůl - 2 g
Krok za krokem příprava kuřecích závitků s ananasem:
- Poté, co kuřecí řízek nakrájíme na vrstvy, mělo by být zbito, sůl a pepř.
- Každý kus je také potřeba potřít hořčicí.
- Sýr rozemeleme pomocí jemného struhadla a posypeme jím kuřecí prsa.
- Kousky ananasu by měly být umístěny na vrstvy masa.
- Dále složte filé a vytvořte válečky.
- Abychom je drželi pohromadě, použijeme párátko nebo svázané nití.
- Rolky rozložíme na plech vymaštěný rostlinným olejem a pošleme do trouby, která musí být zahřátá na 180 ° C.
- Pečeme asi 45 minut a po určené době čekáme, až vychladne, zbavíme nití a podáváme.
