Jak si uvařit studenou kávu doma? TOP 6 klasických a neobvyklých receptů s fotografiemi. Video recepty.
Příchod léta a horkých dnů zvyšuje zájem o nealkoholické nápoje. Kávoví labužníci vymysleli způsoby, jak si vychutnat svůj oblíbený nápoj i v horkém dni. Existuje mnoho receptů na studenou kávu. Vyrábí se na bázi chlazené kávy a doplňkových produktů. Přitom existují dva základní recepty, které tvořily základ lidového umění, a na jejich základě je připraveno bezpočet dalších variací.
- Nejprve se káva připraví tradičním způsobem, vaří se na sporáku nebo v kávovaru a poté se ochladí na požadovanou teplotu a smíchá se s dalšími produkty. Podle tohoto principu se připravuje ledová káva, frappe a další druhy.
- Za druhé, káva se připravuje ve studené vodě. Během procesu vaření není tepelně upravován. Tato technologie se používá k přípravě frappe z instantní kávy a studené bru z přírodních zrn. Ten přišel do módy před několika lety a již získával svou popularitu.
Klasické recepty na studenou kávu
Ledová káva díky obsahu kofeinu dobře povzbudí unavené tělo. Cold Bru to udělá obzvlášť dobře. Studená káva obsahuje výrazně více kofeinu než běžné espresso nebo orientální káva.
Kávový frappe
Kávový frappe je vyroben z chlazené kávy a má dva hlavní recepty z přírodní a instantní kávy. Jeho zvláštností je šlehání v šejkru nebo mixéru. Do nápoje lze navíc přidat kostky ledu, koření, mléko, zmrzlinu. Je ozdoben drcenými ořechy, šlehačkou a posypem.
- Přírodní kávový frappe. Na jeho přípravu potřebujete jednu porci (70–80 ml) vychlazeného espressa nebo orientální kávy, stejný podíl mléka, jemně drcený led (2 polévkové lžíce), zmrzlinu (2 polévkové lžíce) a ořechy (1 lžička. L.). Vložte všechny ingredience do mixéru a šlehejte vysokou rychlostí.
- Frappe na instantní kávu. Nalijte instantní kávu (2 lžičky) a cukr (2 lžičky) do studené vody (2-3 lžíce). Vše prošlehejte mixérem, dokud se nevytvoří pěna. Poté přidejte 5 drcených kostek ledu a znovu šlehejte, dokud se nevytvoří hustá pěna. Nalijte nápoj do sklenice, přidejte mléko, zmrzlinu nebo sirup (1 lžičku).
Studená káva Bru
Studené vaření se připravuje máčením a ochlazováním nápoje na požadovanou teplotu. Jeho popularita je tak velká, že výrobci kávového vybavení vytvářejí celé jednotky pro jeho přípravu. Pro domácí výrobu se používá konvenční francouzský lis.
U studených nápojů zalijte středně mletou kávu dobré kvality studenou vodou. Doporučuje se užívat balenou nebo filtrovanou vodu. Nepoužívejte ale vodu z vodovodu. Nechte nápoj louhovat přes noc, aniž byste spustili lis. Ráno vytlačte tlusté lisem.
Hotový studený brus se používá nejen samostatně, ale také ve směsi s jinými produkty (zmrzlina, led), které jsou součástí koktejlů a nápojů.
Ledová káva
Ledová káva - studená ledová káva z přírodních zrn. Obvykle se do něj přidávají další produkty: zmrzlina, sirupy, postřikovače, koření.
K jeho přípravě podle klasického receptu budete potřebovat 2 šálky (70–80 ml) silného chlazeného pudinkového espressa nebo orientální kávy, 1 šálek kostek ledu, cukr podle chuti a sirup (2 lžičky). Do velké sklenice vložte kostky ledu, zalijte kávou, přidejte cukr a ozdobte šlehačkou.
Neobvyklé recepty na studenou kávu
Chcete si vychutnat sametový, opařený doušek studené kávy, která může být bohatá, hustá, koláčová nebo sladká? Využijte níže uvedené zajímavé a neobvyklé recepty. Nápoje lze přizpůsobit podle vašeho vkusu. Ozdobte například šlehačkou, ořechy, strouhanou čokoládou, kakaovým práškem …
Mátová čokoládová káva
Máta … osvěžuje, povzbuzuje, tonizuje. Mátový sirup přidaný do nápoje vás proto povzbudí a dodá vám dobrou energii.
- Kalorický obsah na 100 g - 25 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 5 minut
Složení:
- Silná čerstvě uvařená káva - 300-350 ml
- Hořká čokoláda - 30-50 g
- Krémová zmrzlina - 100 g
- Led - pár kostek
- Mátový sirup nebo likér - 2-4 polévkové lžíce l.
Příprava mátové čokoládové kávy:
- Vařte kávu jakýmkoli pohodlným způsobem.
- Do horké kávy dejte čokoládu, nastrouhanou nebo najemno nasekanou nožem, zamíchejte a zcela rozpusťte.
- Nechte nápoj vychladnout.
- Polovinu porce zmrzliny dejte do studené kávy, zalijte mátovým sirupem nebo likérem, přidejte pár kostek ledu a vše rozšlehejte mixérem.
- Čokoládovo-mátovou kávu podávejte posypanou drobenkou a přidejte zbytek zmrzliny.
Kávové smoothie
Smoothie není jen ovoce, ale také káva. Takový nápoj se současně stane ranní snídaní i kávou.
Složení:
- Čerstvě uvařená chlazená káva espresso - 250 ml
- Banán - 1 ks.
- Obyčejný nízkotučný jogurt - 250 ml
- Skořice - 1/4 lžičky
- Přírodní neslazený kakaový prášek - 1/2 polévkové lžíce l.
Příprava kávového smoothie:
- Banán oloupeme a pomocí mixéru rozmixujeme na kaši.
- Do banánové hmoty přidejte jogurt a prošlehejte mixérem.
- Do jídla nalijte čerstvě uvařenou kávu a znovu prošlehejte.
- Kakao posypeme skořicí, prošleháme a podáváme.
Mléko s kávovým ledem
Pro ty, kteří milují kávu s mlékem a nechtějí se v letních vedrech vzdát horkého nápoje, připravte si ho za studena. Technologie výroby je odlišná, ale chuť bude stejně jemná a krémová.
Složení:
- Instantní káva - 5 lžiček
- Cukr - 5 lžiček
- Vanillin - špetka
- Vařící voda - 250 ml
- Mléko - 250 ml
Příprava mléka s kávovým ledem:
- Zkombinujte instantní kávu s cukrem, zalijte vroucí vodou a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Nechte mírně vychladnout, poté přidejte vanilin a nalijte do misek na kostky ledu.
- Pošlete je do mrazáku zmrazit led.
- Nalijte ledové kávy do sklenice a zalijte studeným mlékem.
- Pošlete nápoj na 10-15 minut do lednice, aby se led trochu rozpustil a smíchal s mlékem.
Káva Amaretto
Na večer ve společnosti přátel, v letních vedrech, se dobře hodí nápoj s nízkým obsahem alkoholu - káva Amaretto.
Složení:
- Vařená káva - 70 ml
- Mléko - 70 ml
- Likér Amaretto - 20 ml
- Mandlový extrakt - 1/2 lžičky
- Mletá skořice - 1 špetka
- Cukr podle chuti
- Led - pár kostek
Příprava kávy Amaretto:
- Připravte si uvařenou kávu a v horkém nápoji rozpusťte cukr. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a sceďte, aby se odstranily uvařené kávové drobky, pokud existují.
- Zkombinujte sladkou kávu s mlékem, likérem Amaretto a mandlovým extraktem ve velké sklenici.
- Do vysoké sklenice vložte kostky ledu a zalijte kávovou směsí.
- Nápoj posypte mletou skořicí a začněte ochutnávat.
Ledová káva s čokoládovým sirupem
Zpestřete si letní menu receptem na ledovou kávu s čokoládovým sirupem a vychutnejte si každý sametový, opařený doušek.
Složení:
- Káva espresso - 50 ml
- Čokoládová nebo kávová zmrzlina - 70 g
- Čokoládový sirup - 2 polévkové lžíce
- Smetana (sladká šlehačka) - 2 lžíce
- Kakaový prášek - 1 lžička
Příprava ledové kávy s čokoládovým sirupem:
- Připravte si kávu espresso a dejte ji do lednice.
- Chlazená smetana, podle potřeby oslazená cukrem, porazte mixérem.
- Do sklenic (300 ml) dáme zmrzlinu a zalijeme čokoládovým sirupem.
- Pomalu nalijte vychlazenou kávu.
- Do sklenice dáme šlehačku a posypeme kakaovým práškem.
Video recepty:
Řecký frappe se studenou kávou
Jak uvařit studenou kávu
