Vinaigrette je oblíbeným pokrmem mnoha rodin na podzim a v zimě. Pokud ale nevíte, jak tento zdravý svačinový salát připravit, podívejte se na můj recept. Jeho kůrou bude pikantní citronový dresink.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Saláty a vinaigretty jsou oblíbené svačiny. K přípravě používají syrovou a vařenou a konzervovanou a nakládanou a nakládanou zeleninu. Používá se také ovoce, konzervované ryby a masné výrobky, vařená nebo smažená zvěřina.
Klasickými produkty pro vinaigrette jsou vařené brambory, mrkev a řepa. Používají se čerstvé produkty - cibule a zelená cibule. A z nakládaných a konzervovaných zásob - nakládaná zelenina a kysané zelí. Právě toto složení receptu na salát vám dnes řeknu.
Jaké produkty lze doplnit vinaigrettem?
Ano, cokoli. Například sledě, konzervovaný hrášek a kukuřice, vařená vejce, maso nebo ryby, rybí konzervy, jablka atd. Také vinaigrette je ochucena přidáním kopru nebo petrželky.
Vinaigrette dochuťte klasicky - octovou směsí a rostlinným olejem. Existují však možnosti, které používají hroznový ocet, stolní víno, majonézu, zakysanou smetanu, sójovou omáčku, hořčici a citronovou šťávu. Dnes vám řeknu, jak udělat slaný dresink na bázi citronové šťávy, rostlinného oleje a sójové omáčky. Ale poznamenávám, že pokud dítě používá vinaigrette, pak je lepší nepoužívat ocet a citronovou šťávu. Místo toho přidejte brusinkovou šťávu.
Pokud vám zbyl salát z oběda nebo večeře, uložte jej do lednice. Dlouhodobé skladování vinaigrette v ostřílené formě snižuje jeho hodnotu a zhoršuje chuť. Proto je vhodné jej držet krátce, 2–3 dny.
- Obsah kalorií na 100 g - 74 kcal.
- Porce - 2 kg
- Doba vaření - 20 minut na krájení jídla a čas na vaření a chlazení zeleniny
Složení:
- Vařená řepa - 2 ks.
- Vařené brambory - 3 ks.
- Vařená mrkev - 3 ks.
- Nakládané okurky - 3 ks.
- Kysané zelí - 200 g
- Citron - 1 ks.
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Rafinovaný rostlinný olej - 5-6 polévkových lžic
- Sůl - 1,5 lžičky nebo podle chuti
Výroba vinaigrette s citronovou šťávou
1. Vychladlé uvařené brambory ve slupce oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Uvařenou mrkev oloupeme a také nakrájíme na kostičky.
3. Uvařenou řepu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zkuste nakrájet veškerou zeleninu na stejnou velikost, pak bude salát na talíři krásně vypadat. Klasická velikost střihu u produktů je 8 mm.
4. Vložte okurky do síta a slijte přebytečnou tekutinu. Poté je nakrájejte na stejnou velikost jako veškeré jídlo.
5. Umístěte všechny potraviny do jedné velké nádoby. Přidejte tam kysané zelí.
6. Připravte dresink smícháním sójové omáčky, rostlinného oleje a šťávy z půlky citronu a přelijte vinaigrettem. Salát dobře promíchejte a podávejte.
Tipy a zásady pro výrobu vinaigrette:
