Jak si vyrobit špenátovou omeletu doma? TOP 4 recepty s fotografiemi. Tipy a jemnosti vaření. Video recepty.
Kompletní snídaně nebo lehká večeře může být nejen chutná, ale také vydatná a zdravá. Chcete -li to provést, vytvořte vzdušnou špenátovou omeletu. Jedná se o nekomplikované jídlo vyrobené z dostupných surovin, které nevyžaduje žádné speciální kulinářské znalosti a spoustu času. Současně se jídlo ukáže jako chutné a jasné. Omeleta se špenátem se připravuje rychle doma a existuje mnoho jejích možností. TOP 4 z nejchutnějších receptů na jeho přípravu v našem výběru.
Kulinářské tipy a tajemství
- Před vařením lze špenát zalít vroucí vodou nebo blanšírovat ve vroucí vodě po dobu 30 sekund. Tím se sníží množství kyseliny šťavelové v listech. Ačkoli v mladé rostlině, jeho minimální množství.
- Špenát se prodává v supermarketech, čerstvý i mražený. Při jeho výběru věnujte pozornost listům. Měly by být sytě zelené bez tmavých skvrn. Listy, které nejsou křupavé a na dotek ochablé, říkají, že rostlina byla vytržena po dlouhou dobu a je lepší je nepoužívat k jídlu.
- Větve s kořeny si zachovávají své nutriční vlastnosti a svěžest po delší dobu.
- Nedoporučuje se udržovat rostlinu dlouho čerstvou. Chcete -li špenát používat po celý rok, musíte jej zmrazit pro budoucí použití. Špenát se před zmrazením nevaří.
- Mražený špenát předem nerozmrazujte, ale ihned přidejte do předehřáté pánve.
- U omelety se vejce míchají s mlékem, někdy se zakysanou smetanou, méně často s vodou. Hmotu nešlehejte mixérem, důkladně promíchejte metlou nebo vidličkou. Ideální poměr je 1 vejce a půl skořápky mléka. Pokud je tekutiny více, hotová omeleta rychle odpadne.
- Bujnější a uspokojivější omeleta se ukáže, pokud přidáte mouku nebo krupici. Ale nepřehánějte to, jinak to bude těsné a ploché.
- Vzdušná omeleta-suflé se ukáže, když bílky vyšleháte zvlášť a poté je přidáte ke šlehaným žloutkům s mlékem.
- Nejlehčí a vzdušná omeleta bude z domácích vajec, dietních a méně kalorických - pouze z bílkovin, hustší konzistence - výhradně na žloutcích.
- Do dobře vyšlehané omeletové hmoty se přidá špenátová náplň.
- Omeletu uvařte v silné pánvi s plochým dnem (ideálně z litiny) pod pokličkou s otvorem pro únik vlhkosti.
Omeleta z obyčejného špenátu
Jednoduché, chutné a vydatné jídlo k snídani nebo večeři - pozitivní, jasná a bohatá omeleta se špenátem. Uvařte ho se spoustou špenátu a bude chutnat a prospívat.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Vejce - 3 ks.
- Špenát - 25 g
- Sůl - špetka
- Máslo - 1 polévková lžíce
Výroba jednoduché špenátové omelety:
- Vejce rozklepneme do mísy, osolíme a lehce rozšleháme vidličkou, aby se bílek a žloutek promíchaly v homogenní hmotu.
- Špenát omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno. Pošlete ji do vaječné směsi a promíchejte.
- Do pánve dáme máslo a rozpustíme. Nalijte směs vaječného špenátu a na středním ohni ji opékejte 3–5 minut.
Krémová omeleta se špenátem a sýrem feta
Lehká, chutná a zdravá snídaně pro celou rodinu - smetanová omeleta se špenátem a sýrem feta. V závislosti na slanosti sýra feta upravte množství soli podle chuti. Možná to vůbec nebudete potřebovat.
Složení:
- Vejce - 3 ks.
- Krém 10% - 70 ml
- Sýr - 100 g
- Špenát - 100 g
- Máslo - 1 lžička
Omeleta na smetanu se špenátem a sýrem feta:
- Vejce spojte se smetanou a zlehka prošlehejte vidličkou.
- Sýr nakrájejte na kostičky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle a přidejte do směsi vaječného krému. Pokud je to nutné, přidejte sůl a promíchejte.
- Špenát omyjte, osušte a zalijte vroucí vodou. Vysušte papírovou utěrkou a nakrájejte nebo nasekejte v mixéru. Pošlete zeleninu do vaječné hmoty.
- Horkou pánev namažte máslem a vlijte omeletovou směs. Pečeme přikryté na mírném ohni 10 minut.
Omeleta se zakysanou smetanou se špenátem a feta
Francouzská omeleta na zakysané smetaně se špenátem a sýrem feta je svěží, aromatická, se šťavnatou náplní a bohatou chutí. A hlavní je, že snídaně bude velmi zdravá.
Složení:
- Vejce - 3 ks.
- Zakysaná smetana - 3 lžíce
- Špenát - 120 g
- Sýr feta - 50 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Čerstvý kopr - podle chuti
- Máslo - 50 g
- Sůl podle chuti
Vaření omelety se zakysanou smetanou se špenátem a feta:
- Oloupejte, omyjte a nakrájejte cibuli. Na pánvi rozpustíme máslo a smažíme na středním plameni do průhlednosti.
- Špenát omyjte, osušte, nakrájejte a přidejte do cibulové pánve. Vařte, dokud se nezmenší a přebytečná vlhkost se neodpaří.
- Vejce rozbijte do nádoby, přidejte zakysanou smetanu, sůl a protřepejte vidličkou do hladka. Nalijte připravenou vaječnou směs do pánve.
- Sýr feta nakrájejte na plátky nebo nastrouhejte na středním struhadle a omeletu posypte strouhaným sýrem.
- Navrch posypeme nasekaným koprem, přikryjeme a vaříme 5 minut na mírném ohni.
- Vypněte teplo a omeletu nechte přikrytou 5-10 minut.
Omeleta se špenátem a ricottou v pomalém hrnci
V pomalém hrnci vyjde jakákoli omeleta nádherná, nadýchaná a něžná. Omeleta se špenátem a ricottou má tvarohovou příchuť a nízký obsah kalorií.
Složení:
- Vejce - 3 ks.
- Ricotta - 125 g
- Špenát - 120 g
- Sůl podle chuti
- Mletý pepř - podle chuti
- Olivový olej - na smažení
Vaření omelety se špenátem a ricottou v pomalém hrnci:
- Vejce dejte do mísy, přidejte sůl a mletý pepř a prošlehejte vidličkou, aby se bílky spojily se žloutky.
- Vložte ricottu do samostatné mísy, rozšlehejte mixérem nebo mixérem a odešlete do vaječné hmoty. Dobře promíchejte do hladka.
- Čerstvý špenát omyjte, osušte papírovým ručníkem a osušte. Zeleninu natrhejte rukama nebo nakrájejte nožem. Pošlete to do vaječné hmoty.
- Do více misky nalijte olivový olej, zavřete víko a pomocí časovače na 20 minut přístroj přepněte do režimu „Omeleta“.
- Po 1 minutě, když je olej horký, otevřete multivark a nalijte omeletovou směs.
- Umístěte víko na spotřebič a nechte omeletu vařit až do konce programu a odpovídajícího signálu.
