Chudé plněné papriky s rýží, pohankou a zeleninou

Obsah:

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 18:04

Recept na výrobu chudých plněných paprik (veganský recept) s rýží a pohankovými cereáliemi a zeleninou. Další možnosti vaření mletého masa a omáčky. Více video receptů.

Recept na libový plněný pepř s rýží, pohankou a zeleninou

Vegani, vegetariáni a lidé nalačno úspěšně nacpou jakoukoli zeleninu rýží a poté ji upečou v troubě (nebo podusí) ve velkém množství rajčatové omáčky. Nejoblíbenější zeleninou v nádivce je sladká paprika (nejlépe s tenkou slupkou). Do náplně (mleté maso) se přidává rýže, jemně nakrájená zelenina, houby nebo luštěniny (cizrna, čočka, hrách, fazole), sójové maso (mleté maso / guláš), sladká kukuřice a tak dále. K nádivce můžete použít také různé obiloviny a jejich kombinaci: bulgur, rýži, kuskus, pohanku, různé zpracování ječmene atd. Jak vidíte, existuje mnoho možností vaření.

Obsah kalorií na 100 g - 131,8 kcal.
Porce - 8-9 ks.
Doba vaření - 50 minut

Složení:

Rýže - 80-100 g
Pohanka - 80-100 g
Sladká paprika - 8-9 ks.
Rajčata (střední) - 2-3 ks.
Mrkev (velká) - 1 ks.
Cibule (velká) - 1 ks.
Rajčatová pasta - 2-3 lžíce
Rostlinný olej a zahušťovadlo jako mouka / škrob (volitelné, pokud plánujete vařit omáčku samostatně)
Voda
Sůl a nové koření (podle chuti)
Koření (volitelně, různé směsi, včetně masaly)

Vaření libové plněné papriky s rýží a pohankou:

Sladkou papriku omyjeme a „vykucháme“, řezy ocásků (jedlou část) necháme na omáčku nebo mleté maso.
Uvařte rýži společně s pohankou do poloviny uvařenou v malém množství vody: vezměte 2 až 1 - voda / cereálie.
Nakrájejte třetinu mrkve a cibule, papriky nakrájejte na malé kostičky, smíchejte je s rýží a pohankou, přidejte sůl, pepř, koření.
Zbylou zeleninu nakrájejte na kolečka / půlkroužky nebo nakrájejte / tři. Rajčata je vhodné oloupat (nahoře udělejte příčný řez a dejte je na 30–50 sekund do vařené vody).
Vaření omáčky. Jsou 2 možnosti: syrové a dušené. Pro raw verzi stačí těstoviny, sůl, koření zředit ve vodě, zalijeme plněnou paprikou a nakrájenou syrovou zeleninou. U dušené verze se zelenina smaží na pánvi v rostlinném oleji, přidá se pasta, voda a zahušťovadlo. Vše se dusí asi 10 minut.
Naplňte zeleninu (věci směsí pohanky, rýže a zeleniny).
Na samé dno velmi hlubokého kastrůlku vložte zbytky mletého masa (pokud existuje), papriky smíchané s nakrájenou zeleninou (pokud je omáčka „syrová“), vše zalijte omáčkou (papriky jsou do ní ponořeny o 2/ 3). V troubě je možné péct papriky. Poté je je třeba umístit do formy (nejlépe s víkem).
Papriky dusíme na mírném ohni přikryté 20-25 minut (po uvaření omáčky).
Podávejte libové plněné papriky s rýží, pohankou a zeleninou s libovou majonézovou omáčkou a čerstvými bylinkami.

Volba vegetariánského mletého masa pro chudé plněné papriky je neomezená. Pohanka v náplni jim dodává „masitý“vzhled.

Dobrou chuť!