Krucheniki, to jsou také zavivany nebo rohlíky, jsou předkrm z tenkého masa s různými náplněmi. Pojďme se naučit krok za krokem recept s fotografií drtičů masa se sýrem a mletým masem. Video recept.
Masové závitky nebo rohlíky jsou originální chutné jídlo, které lze připravit na každodenní rodinný oběd nebo večeři. Může se ale také podávat na svátečním stole jako horké druhé jídlo nebo svačina. Recept je dobrý, protože s ním můžete experimentovat a vařit krucheniki z různých druhů masa a s různými náplněmi. Můžete například dělat vepřové, hovězí nebo kuřecí závitky s masovou, houbovou, sýrovou nebo zeleninovou náplní. Dnes budeme dělat vepřové karbanátky se sýrem a mletým masem.
Příprava pokrmu doma rychle a snadno, sada produktů je cenově dostupná a jednoduchá. Proto se s tím dokáže vyrovnat i nováček v domácnosti, stačí se řídit receptem a maso před vařením dobře porazit. Pak se bude vařit rychleji, ukáže se, že je velmi měkký a jemnou chutí. Výsledek rozhodně předčí všechna očekávání. Rohlíky můžete vařit pečením v troubě nebo smažením na pánvi na oleji. První možnost je dietnější, ale tento recept používá pražení s následným dušením.
Podívejte se také, jak vařit žampiony.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Vepřové maso (svíčková) - 1 kg
- Mletý černý pepř - špetka
- Česnek - 1 stroužek
- Rostlinný olej - na smažení
- Všechny zelené - několik větví
- Cibule - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Tvrdý sýr - 100 g
Krok za krokem vaření drtičů masa se sýrem a mletým masem, recept s fotografií:
1. Maso omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte 2/3 kusů a dejte stranou. Nakrájejte 1/3 dílu na tenké plátky, podobně jako kotlety silné asi 1 cm.
2. Ozubeným kuchyňským kladivem maso z obou stran odšleháme, aby byla vrstva masa dvakrát tenčí a širší. Ušlehané maso dejte stranou.
3. Twist 2/3 masa skrz mlýnek na maso. Oloupanou a omytou cibuli také protáhněte šnekem.
4. Nastrouhejte sýr a přidejte k mletému masu. Zeleninu omyjte, nakrájejte nadrobno a pošlete za sýrem.
5. Mleté maso ochutíme solí a černým pepřem a dobře promícháme.
6. Rozložte jeden kus zbitého masa na desku a na něj rovnoměrně tenkou vrstvou rozetřete mleté maso.
7. Plněné maso stočte svinovacím metrem. Doporučuji zavázat nití nebo upevnit párátkem.
8. Pánev dobře zahřejte s rostlinným olejem a položte kudrlinky švovou stranou dolů.
9. Na mírném ohni rolky opečte dozlatova a obraťte je. Smažte je do zlatova.
10. Do pánve nalijte trochu vody tak, aby zakrývala dno o 1 cm. Přiveďte k varu, přikryjte, snižte teplotu na nízké nastavení a rohlíky duste 30 minut. Hotové masové závitky podávejte se sýrem a mletým masem horké s jakoukoli přílohou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit masové prsty nebo drtí.
