Po uvaření jablek v těstíčku budete překvapeni, jak rychle a snadno se připravuje tento dezert, který má jemnou, jemnou a pikantní chuť.
Recepty s jablky jsou k dispozici v kuchařce každé hospodyně. Tyto zářivé a šťavnaté plody se mohou proměnit v lahodná jídla, a to nejen dezertní, ale také se stanou základem večeře nebo snídaně. Koneckonců, recepty na jablka jsou tak jednoduché, že je zvládne každá nováček v domácnosti. Jablečné pokrmy navíc zpestří nabídku a naplní vaše dny množstvím užitečných vitamínů.
Proč jsou pro vás jablka dobrá?
Chemické složení jablek přirozeně závisí na odrůdě, době sklizně a podmínkách skladování. Vysoký obsah draslíku, karotenu, železa, fluoru, dusíku, taninu a pektinu, jakož i chlorogenové, listové a ursolové kyseliny však zůstává u všech druhů ovoce nezměněn. Vitamíny v jablkách jsou prezentovány v obrovské rozmanitosti - A, skupina B, C, E, K, P a PP.
Chtěl bych poznamenat následující informace o nepopiratelných výhodách jablek. Jablka posilují kardiovaskulární systém a mozkové funkce, zlepšují fungování střevní motility a zlepšují trávení. Jablka navíc posilují strukturu nehtů a vlasů a zabraňují vzniku předčasných vrásek.
Přečtěte si podrobně o prospěšných vlastnostech jablek
Tipy na vaření těsta
Těsto je těsto, do kterého se jídlo před vařením ponoří. Těsto tvoří chutnou kůrku, která si zachovává šťavnatost produktů a hodnotu vitamínů. Hlavními složkami těsta jsou směs mouky a vajec zředěná tekutinou (mléko, voda, alkoholické nápoje). Těsto může být tekuté nebo viskózní, sladké, nevýrazné, slané a pikantní - podle receptu. Pro nádheru se do směsi přidává soda nebo droždí.
- Těsto na těsto vyšleháme metlou, mixérem, mixérem, čím lépe se suroviny promíchají, tím bude těsto vzdušnější a křehčí.
- Pro šťavnaté výrobky je připraveno husté těsto, protože hustá kůra zabraňuje vytékání šťávy. Pro zaschlý obsah je vhodné tekuté těsto, které propouští olej a dělá kousky šťavnatější.
- K tomu, aby se kůra začervenala, je porézní a nemastná, používá se minerální voda sycená oxidem uhličitým.
- Koření a bylinky přidané do těsta pomohou zlepšit vůni pokrmu.
- Křupavá kůrka se získává použitím piva, koňaku, vodky, vína nebo vody místo mléka.
- Na těsto používejte pouze studené jídlo. Kousky smažte výhradně na horkém oleji.
- Kalorický obsah na 100 g - 183, 4 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Apple - 1 ks.
- Pšeničná mouka - 130-150 g
- Mléko - 20 ml
- Cukr podle chuti
- Mletá skořice - 1/3 lžičky
- Rafinovaný rostlinný olej - pro hluboký tuk
Vaření jablek v těstíčku
1. Do nádoby dáme mouku. Přidejte k němu cukr, mletou skořici a mléko. Můžete také dát libovolné koření podle chuti: vanilin, citronovou šťávu, mleté bylinky.
2. Šlehačem nebo mixérem těsto dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Jelikož vaříme jablka, konzistence těsta musí být hustá, aby v ovoci zůstala veškerá šťáva a vitamíny.
3. Těsto necháme asi 30 minut odstát při pokojové teplotě, aby lepek vyšel z mouky, což znamená, že ztratí pružnost. Pak těsto během procesu smažení nevyschne a bude se lépe lepit na jablka.
4. Zatímco se těsto usazuje, omyjte a osušte jablka. Poté dužinu oloupeme, zbavíme jádřinců a nakrájíme na kostky libovolné velikosti. Lví podíl vitamínů je ve slupce ovoce, takže jablko možná nemusíte loupat. Tento proces dělám na žádost rodiny.
5. Kousky jablek ponořte do těsta a míchejte, dokud nejsou ze všech stran pokryty těstem.
6. Pokud máte fritézu, použijte ji. Pokud ji nemá, dělejte to, co dělám já. Nalijte rafinovaný rostlinný olej do malého hrnce nebo hrníčku, který je v ohni. Najděte si také vhodnou železnou špachtli, se kterou budete pracovat.
7. Když je olej dobře rozpálený, ponořte do něj kousky jablek jeden po druhém.
8. Jablka orestujte dozlatova.
9. Opečená jablka dejte do těstíčka na talíř s papírovou utěrkou, aby absorbovala přebytečný tuk.
Dezert je připraven a můžete ho podávat ke stolu.
Video recept na výrobu jablek v těstíčku (jablečné koblihy):
