Prázdných míst na zimu nikdy není příliš mnoho! Připravte lahodná, sladko-kořeněná rajčata bez octa. To jste ještě nezkoušeli!
Konzervovaná rajčata jsou klasikou žánru! Jakmile nejsou zavřené: s pikantní zeleninou, s aromatickými bylinkami, ve vlastní šťávě, solené, nakládané, kombinované s jablky, hrozny, květákem. S čím hostesky nepřijdou! Recept, kterým zavírám rajčata na zimu, je na rozdíl od ostatních v tom, že nepoužívá obvyklý konzervant - ocet. Rajčata podle tohoto receptu jsou velmi jemná, středně slaná a vůbec ne kořeněná. Prostě skutečná chuť, podobná chuti rajčatové šťávy. I dětem se bude líbit toto prázdné místo. Věřte mi, rajčata na zimu bez octa jsou velmi chutná. Postupujte podle našeho receptu s fotografií a uvidíte, že má nejen právo existovat, ale může se také stát jedním z vašich oblíbených způsobů sklizně rajčat na zimu.
- Kalorický obsah na 100 g - 24 kcal.
- Porce - 1 plechovka
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Rajčata - 3 kg
- Sladká paprika - 1 ks.
- Cibule cibule - 1-2 ks.
- Sůl - 1 lžička
Krok za krokem vaření rajčat na zimu bez octa - recept s fotografií
Neříkejme, že rajčata, stejně jako všechny ostatní druhy zeleniny, je třeba umývat a sterilizované zavařovací sklenice jsou běžnou pravdou a i ty nejmladší ženy v domácnosti to chápou bez připomenutí. Na dno každé nádoby dejte pár plátků cibule a trochu nasekané sladké papriky.
Sklenice plníme rajčaty. Při výběru zeleniny pro konzervaci dávejte přednost zralým, ale ne příliš měkkým plodům střední a malé velikosti. Rajčata pevně naaranžujte, občas střídejte s kousky papriky.
Do každé sklenice nalijte lžičku s hromadou soli (já mám jeden litr). Pokud zavíráte rajčata do 2- nebo 3litrových sklenic, vložte do sklenice 1 dezertní lžíci nebo 1 polévkovou lžíci soli.
Naplňte každou nádobu nevařenou studenou vodou.
Sklenice umístěte do širokého hrnce naplněného vodou, aby se sterilizovaly. Nezapomeňte dát na dno kousek bavlny. Sklenice zakryjte víčky. Po vroucí vodě sterilizujte 30 minut.
Po uplynutí času je třeba sklenice s rajčaty uzavřít, obrátit a zabalit něčím teplým. Nechejte několik dní, než úplně vychladne. Konzervovaná rajčata dosáhnou chuti po 4 týdnech.
Rajčata na zimu bez octa jsou připravena. Uložte je do spíže a v zimě se připravte na požitek z bohaté rajčatové chuti. Dobrou chuť!
Také vaší pozornosti jsou oblíbené video recepty:
Rajčata na zimu bez octa a sterilizace
