Podrobný recept s fotografií čokoládových sušenek s bílkovinami. Technologie pečení doma. Výběr produktů, obsah kalorií a video recept.
Pokud zbyly nepoužité bílkoviny, a opravdu nechcete pusinky a proteinový krém, připravte si lahodné, aromatické, jemné a šťavnaté čokoládové sušenkové koláče s bílkovinami. Pečení se jednoduše rozpustí v ústech, výrobky jsou středně sladké a velmi chutné. Hotové muffiny můžeme přelít marmeládou, čokoládovou polevou, čokoládovou ganache, fondánem atd. Tento recept lze použít k pečení jednoho velkého muffinu nebo k výrobě dortu. V tomto případě je nutné hotový dort rozříznout na dvě části a namazat oblíbeným krémem.
Recept na domácí pečení je tak snadný na přípravu, že ho zvládne každý. I když nejste nejzkušenější kuchař, určitě je získáte. Takové roztomilé malé výrobky se díky vhodné velikosti snadno nosí s sebou na cesty. Mohou je dát dětem do školy a dát si je s sebou do práce na svačinu během dne.
Tip: pokud se vám nechce vařit nic z bílků, dejte je zmrazit do mrazáku. Chcete -li to provést, nalijte je do čisté nádoby, zavřete víko, napište na nádobu, kolik bílkovin obsahuje a zmrazte. Mohou být skladovány po dlouhou dobu, aniž by ztratily své vlastnosti. Vaječné bílky pomalu rozmrazujte na spodní polici chladničky.
Podívejte se také, jak se dělají čokoládové pohankové muffiny.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Vaječné bílky - 4 ks.
- Cukr - 100 g
- Sůl - špetka
- Kakaový prášek - 30 g
- Mouka - 100 g
Krok za krokem příprava čokoládových piškotů s bílkovinami, recept s fotografií:
1. Vejce omyjte a nožem rozlomte skořápky. Opatrně oddělte bílky od žloutků. Na recept nepotřebujete žloutky, takže je můžete použít na jiné jídlo. A veverky dejte do misky na hnětení těsta. Dbejte na to, aby se k bílkům nedostala ani jedna kapka žloutku, jinak bílky nevyšlehají do požadované konzistence. K proteinům přidejte špetku soli.
2. Mixérem na střední rychlost začněte šlehat bílky, dokud se nevytvoří světlá pěna.
3. Poté přidejte 1 polévkovou lžíci k bílkovinám. cukr a pokračujte v šlehání mixérem, dokud se nevytvoří vzdušné špičky.
4. K vyšlehaným bílkům přidáme mouku prosátou přes jemné síto, aby byla obohacena kyslíkem a v těstě nebyly hrudky.
5. Těsto promíchejte mixérem, dokud nebude hladké a hladké.
6. Poté do těsta nalijte kakaový prášek, který také prosejte přes jemné síto. Tato akce také zabrání tvorbě hrudek.
7. Těsto znovu promíchejte mixérem do hladka. V případě potřeby přidejte do těsta vypeckované třešně. Toto bobule se hodí k čokoládovému pečivu. Poté těsto nalijte do porcovaných silikonových formiček na muffiny. Vyplňte je do 2/3 cesty, protože jídlo může během pečení mírně kynout.
8. Čokoládové piškoty s bílky pošlete péct do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 15 minut. Zkontrolujte připravenost výrobku propíchnutím dřevěnou tyčinkou, nemělo by na ní docházet k lepení těsta. Pokud k tomu dojde, pokračujte v pečení muffinů další 2–3 minuty a poté je znovu ochutnejte. Hotové pečivo vyjměte z forem po vychladnutí, aby se nerozbily.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit čokoládové muffiny s čokoládovými lupínky.
