Navrhuji vyzkoušet neobvykle lahodné palačinky s hruškami a zakysanou smetanou. Ačkoli jim nelze říkat palačinky, tk. těsto není vůbec cítit, ale užíváte si nádhernou hruškovou chuť. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Lahodné palačinky s hruškami lze péct nejen na kefíru, ale také na zakysané smetaně, kyselém mléce, fermentovaném pečeném mléce, jogurtu. Připravují se stejně jednoduše a rychle, ale jsou vynikající ke snídani nebo odpolednímu čaji. Sladkost, nadýchanost a obsah tuku ve výrobcích lze upravit podle chuti v závislosti na vybraných produktech a jejich množství. Pouze konzistence těsta zůstává nezměněna - mělo by být viskózní, dobře nabírané lžící a nešířit se v pánvi. Pro zpestření chuti palačinek přidávají jablka, mrkev, cuketu a mnoho dalšího….
Hrušky v tomto receptu se nepoužívají ve formě hoblin nebo jemně nasekaných kousků, ale ve velkých plátcích, plátcích, které se obalí těstem a smaží na pánvi nebo těstíčku. Výsledkem je, že palačinky jsou jemné, středně sladké a s lehkou hruškovou vůní. Tento produkt určitě potěší dospělé i děti. Palačinky jsou vynikající k podávání s džemem, džemem, medem, zmrzlinou, smetanou … Také podle tohoto receptu můžete použít nejen hrušky, ale také jablka, kdoule a další ovoce s hustou dužinou.
Podívejte se také, jak vařit medové karamelové hrušky.
- Kalorický obsah na 100 g - 289 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Mouka - 150 g
- Sůl - špetka
- Vejce - 1 ks.
- Hrušky - 2 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Cukr - 2 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Zakysaná smetana - 200 ml
Podrobná příprava palačinek s hruškami na zakysané smetaně, recept s fotografií:
1. Do mísy nalijte vychlazenou zakysanou smetanu.
2. Do kysané smetany přidejte syrová vejce.
3. Zakysanou smetanu s vejci rozmixujte mixérem do hladka a nadýchaně, citronové barvy. Zakysaná smetana zdvojnásobí svůj objem.
4. Nalijte mouku do jídla, které je žádoucí prosít přes jemné síto. Takže bude obohacen kyslíkem a těsto bude nadýchanější a palačinky budou jemné. Podle chuti také přidejte špetku soli a cukru.
5. Těsto uhněteme do hladka a hladkosti, aby nebyly hrudky. Pokud chcete, aby byl hotový výrobek vzdušnější, přidejte do těsta 0,5 lžičky. prášek do pečiva.
6. Hrušky omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pomocí speciálního nože vyjmeme jádřinec a ovoce nakrájíme na 6-8 kusů, podle velikosti ovoce.
7. Namočte hrušky do těsta a několikrát je obraťte, aby byly zcela pokryty těstem.
8. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a vložte hrušky do těsta. Umístěte je tak, aby se navzájem nedotýkaly. Jinak se během tepelného zpracování drží pohromadě a bude obtížné je od sebe oddělit, což zničí jejich vzhled.
9. Hrušky ze všech stran opečeme na středním ohni dozlatova.
10. Položte položky na papírový ručník, abyste odstranili přebytečný tuk. Poté ihned po vaření a sušení podávejte palačinky s hruškami na zakysané smetaně ke stolu. Lahůdka je neuvěřitelně chutná, něžná a uspokojující, zejména se sladkými zálivkami.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit hruškové palačinky na kefíru.
