Nakládané uši s cibulí a cuketou jsou nejlepším předkrmem pro vodku, která může být až za sledě. Vaření pikantních nakládaných uší s mimořádnou pikantností a příjemnou pachutí.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pro mnohé zůstávají vedlejší produkty, jako jsou plíce, ocasy, kopyta, uši, mimo potravinový řetězec. Na všechny tyto výrobky však ženy v domácnosti neprávem zapomínají. Dnes navrhuji použít vepřové uši jako hlavní složku pokrmu a doplnit je cibulí s cuketou a pikantní marinádou. Současně je třeba poznamenat, že náklady na jídlo jsou levné a jejich příprava je velmi jednoduchá. Pokud tedy máte doma pikantní milence a projevujete zájem a vášeň pro vaření, navrhuji rozšířit obvyklý rámec každodenního menu a vykouzlit v kuchyni nové mistrovské dílo.
Tento pikantní recept na občerstvení je svým způsobem jedinečný. Protože zelenina není vařená, je nakládaná syrová. Transformují se k nepoznání, budou křupavé a pikantní. Ale obecně se jídlo díky vepřovým uším ukáže jako uspokojivé a stroužky česneku - voňavé a chutné. A obecně česneková vůně svačiny probouzí neuvěřitelnou chuť k jídlu. Jídlo můžete podávat s hráškovou kaší, bramborovou kaší, fazolemi, vařenou rýží atd. Nyní pojďme zjistit, jak vařit korejskou pochoutku v evropském stylu.
- Kalorický obsah na 100 g - 235 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 30 minut na vaření, 2 hodiny na vaření uší, 2 hodiny na chlazení uší, 3-4 hodiny na marinování svačiny
Složení:
- Prasečí uši - 1 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Cibule - 1 ks.
- Lilek - 1 ks.
- Česnek - 2-3 stroužky nebo podle chuti
- Rostlinný olej - 4 polévkové lžíce
- Sójová omáčka - 4 lžíce
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Pikantní koření a bylinky podle chuti
Krok za krokem příprava nakládaných klasů s cibulí a cuketou:
1. Vepřové uši dobře omyjte, v případě potřeby vydrhněte železnou houbičkou, abyste seškrábli černé opálení. Velmi dobře si umyjte zvukovody, abyste odstranili veškeré nečistoty. Ponořte je do vody a vařte půl hodiny. Poté vyměňte vodu a pokračujte v vaření 1, 5 hodiny. Během vaření můžete podle chuti použít koření, bylinky, bylinky a kořeny Hotové očko dejte na prkénko a nechte úplně vychladnout. Když je ucho studené, nakrájejte ho na tenké proužky. Pokud ji rozříznete ještě horkou, pak díky přítomnému kolagenu se všechny kousky jednoduše slepí a vytvoří se nesrozumitelná hrudka jídla, kterou bude obtížné oddělit. Protože proces vaření a chlazení uší vyžaduje hodně času, doporučuji je předem vyvařit třeba večer, aby přes noc dobře vychladly.
2. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.
3. Cuketu omyjte, osušte, odřízněte konce a nakrájejte na proužky. Je důležité, aby všechna jídla ve svačině byla nakrájena na stejnou velikost. Pak bude pokrm vypadat krásně.
4. Nakrájené vepřové uši, cukety a cibuli složte do nakládací nádoby.
5. V malé misce smíchejte rostlinný olej, sójovou omáčku, lisovaný česnek, sůl, mletý pepř a jakékoli koření, například koření na korejskou mrkev, kardamom, zázvor atd. Dobře navzájem promíchejte a jídlo okořeňte.
6. Předkrm promíchejte a odešlete marinovat do lednice na 3 hodiny, ale déle. Ochutnejte a podle potřeby upravte. Můžete přidat česnek, černý pepř, nalít trochu octa nebo vinného octa, vytlačit citronovou šťávu atd.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřové uši v korejštině.
