Pro všední den a slavnostní příležitost doporučuji vyzkoušet opravdu vynikající pokrm v čínském stylu - smažené maso s paprikou. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Smažené vepřové maso se sladkou paprikou v sójové omáčce s hořčicí a bylinkami se připravuje velmi snadno a jídlo se ukáže jako královské. Horké jídlo má příjemnou chuť a světlo na žaludku díky paprice a zeleň dodává lahodnou vůni. Hotové teplé jídlo provoní celý dům, kterému nebude možné odolat.
Pro jemné grilované maso zvolte vepřové maso: krkovici, plece nebo záda. Vepřové maso je mnohem měkčí než hovězí a vaření není vůbec obtížné. Papriky se hodí k masu. Pokud není k dispozici čerstvá paprika, nahraďte nakládanou nebo zmrazenou papriku. Můžete experimentovat s receptem a přidat další zeleninu, například rajčata nebo lilek. Chutným doplňkem budou houby, mrkev, česnek, kukuřičná zrna atd. Hotové jídlo se může stát dobrým nezávislým pokrmem, a ne jen doplňkem přílohy. Je zvláště vhodný pro lehké večerní jídlo.
Podívejte se také, jak vařit japonské maso.
- Kalorický obsah na 100 g - 269 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Vepřové maso - 500 g
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Paprika sladká - 2 ks.
- Cilantro - pár větviček
- Hořčice - 1 lžička
- Bazalka - pár větviček
- Sůl - 1 lžička žádný snímek nebo podle chuti
Krok za krokem vaření smaženého masa s paprikou, recept s fotografií:
1. Vepřové maso omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Odřízněte přebytek (film, žíly a tuk) a nakrájejte na podlouhlé kousky.
2. Na pánvi dobře rozehřejte olej a maso vložte do jedné vrstvy. Smažte ho postupně do zlatova, čímž kousky uzavřete a zachová v nich veškerou šťávu. Pokud dáte všechno maso na pánev najednou, začne se dusit, z čehož ztratí šťavnatost.
3. Cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme na půlkolečka.
4. Na pánvi na rostlinném oleji orestujte cibuli do průhledna.
5. Papriky omyjte a osušte bavlněným ručníkem. Odstraňte stopku, vyčistěte výsevní box a odřízněte přepážky. Ovoce nakrájejte na proužky, jako na fotografii.
6. Smažte papriky na středním ohni, dokud nebudou lehce zlatohnědé.
7. V jedné velké pánvi kombinujte grilované maso s paprikou a cibulí. Ochuťte jídlo solí, černým pepřem, sójovou omáčkou a hořčicí. Vše promíchejte a restujte 5 minut.
8. Zeleninu omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno. Kromě soli a pepře můžete přidat své oblíbené koření, bylinky a bylinky.
9. Pošlete zeleninu na pánev s jídlem. Promíchejte, opékejte 2–3 minuty a podávejte. Hotové smažené maso s paprikou by mělo trochu stát pod víkem, aby dozrálo. Poté podávejte horké, čerstvě uvařené.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřové maso s paprikou.
