Pečená kachna je vánoční jídlo, které symbolizuje prosperitu v rodině. Tento recept na vaření je poměrně jednoduchý a zvládnou ho i mladé ženy v domácnosti. Udělejte si tuto pochoutku a vychutnejte si chuť kachního masa.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Kachna je nejoblíbenějším jídlem při slavnostních hodech. Recepty z něj se stávají populární nejen v lovecké sezóně, ale také po celý rok, protože pták je ideální pro sváteční stůl. Zvláště populární je však o novoročních svátcích, kde je kachna tradičním jídlem.
Kachna se na prázdniny připravuje v dušené nebo pečené formě. Nejjednodušší a nejrychlejší je ale upéct. To je nejlepší způsob, jak to připravit. Protože pták je nejen chutný, ale také vypadá mnohem atraktivnější a krásnější.
Kachna se peče jak samostatně, tak s náplní. Můžete jej nacpat všemi druhy produktů, protože stejně to bude vynikající. Navíc plněná kachna - dva v jednom, jak příloha, tak maso současně! Nejčastěji je plněno cereáliemi, zelím, pomeranči, sušeným ovocem, kdoulí, jablky. Tyto potraviny lze konzumovat jako doplněk masa. Přece voňavá kachna se zlatavou krustou a přílohou ležící na talíři - co může být chutnější?
V tomto receptu navrhuji, aby byl naplněn několika produkty současně: jablka, dýně a sušené švestky. I když, pokud nemáte rádi žádnou přísadu, můžete ji nahradit nebo ji z receptu vyloučit.
- Kalorický obsah na 100 g - 243 kcal.
- Porce - 1 kachna
- Doba vaření - 1 hodina marinování, 2 hodiny pečení
Složení:
- Kachna - 1 zdechlina
- Jablka - 2 ks.
- Sušené švestky - 100 g
- Dýně - 150 g
- Majonéza - 50 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka nebo podle chuti
- Sójová omáčka - 3 lžíce
Vaření pečené kachny v troubě s jablky, švestkami a dýní
1. Dýni oloupeme a nakrájíme na středně velké kostky. Pokud je kůra obtížně krájitelná, držte zeleninu chvíli v mikrovlnné troubě. Změkne a bude se snadněji krájet.
2. Jablka omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na 4-6 plátků, podle velikosti ovoce.
3. Sušené švestky omyjte a osušte papírovým ručníkem. Pokud jsou v něm kosti, pak je nejprve odstraňte.
4. V míse smíchejte majonézu se sójovou omáčkou. Přidejte sůl a mletý pepř.
5. Kachnu omyjte, oškrábejte železným kartáčem, odstraňte peří, pokud zůstane. Odstraňte tuk poblíž ocasu. Otřete ptáka papírovým ručníkem a začněte ho plnit. Umístěte jídlo střídavě. Nejprve dejte část jablek.
6. Poté odešlete dýňové kostky.
7. Následuje část švestek. Pokračujte v plnění ptáka jídlem, střídavě mezi nimi.
8. Kůže místo nádivky upevněte párátkem nebo stehem nití, aby náplň dobře držela. Zakryjte ptáka marinádou a nechte ho 1 hodinu stát při pokojové teplotě. Můžete ho uchovat delší dobu, ale pak nechte korpus v lednici a začněte před pečením.
9. Po uplynutí této doby položte drůbež na rošt, který položte na plech. Rozehřejte troubu na 200 ° C a kachnu pošlete péct na 1, 5 hodiny. Poté snižte teplotu na 180 ° C a vařte další půl hodinu.
10. Hotovou drůbež přendejte do servírovací misky a podávejte horkou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit pečenou kachnu s jablky a sušenými švestkami.
