Dnes si připravíme uzvar - tradiční ukrajinský nápoj vánočního stolu. Ačkoli dnes se vaří a prodává kdykoli během roku, a dokonce i v létě, protože má příjemnou chuť a je dobrým hasičem žízně. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Vánoce se blíží, a tak navrhuji připravit uzvar. Tento nápoj se připravuje hlavně na Štědrý večer a jiné církevní svátky. Je snadná na přípravu a nevyžaduje exotické produkty, pouze původní sušené ovoce, které roste v našich zeměpisných šířkách. Charakteristickým rysem uzvaru z obvyklého kompotu je, že před vařením se sušené ovoce na chvíli namočí do vody a po varu se nevaří, ale trvá na tom. Díky tomuto způsobu přípravy si nápoj zachovává všechny své užitečné vlastnosti.
Tento nápoj lze připravit z jakéhokoli druhu sušeného ovoce. Mohou to být jablka, hrušky, švestky, broskve, švestky, třešně atd. Kromě toho si můžete vzít rozinky, sušené švestky, sušené meruňky, plody hlohu. Uzvar se také vaří s přídavkem cukru, medu nebo bez sladidla. Výhody uzvaru jsou dány prospěšnými vlastnostmi použitého ovoce a bobulí. Je známo, že sušené ovoce obsahuje více stopových prvků než čerstvé ovoce.
- Kalorický obsah na 100 g - 198 kcal.
- Porce - 3 l
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Sušená jablka - 100 g
- Sušené broskve - 100 g
- Sušené třešně - 100 g
- Sušené hrušky - 100 g
- Sušené švestky - 100 g
- Sušené meruňky - 100 g
- Cukr nebo med - podle chuti a podle přání
Podrobná příprava sušeného ovoce uzvar, recept s fotografií:
1. Umístěte veškeré sušení do síta a opláchněte pod tekoucí vodou.
2. Přeneste je do hrnce na vaření.
3. Sušené ovoce naplňte pitnou vodou.
4. Hrnec dejte na oheň a přiveďte k varu.
5. Jakmile voda vře, vyjměte pánev z ohně. Přikryjte pokličkou a sušené ovoce uzvar nechte 1-2 hodiny vyluhovat.
Poznámka: pokud chcete uzvar osladit, technologie vaření se bude lišit v závislosti na tom, co budete používat. Pokud vaříte s cukrem, přidejte cukr po vroucí vodě a dobře promíchejte, dokud se nerozpustí. Pokud připravujete uzvar s medem, přidejte jej do nápoje až po naléhání a ochlazení do teplého stavu. Protože při teplotách nad 60 ° C med ztrácí některé ze svých užitečných vlastností a aby si zachoval všechny své vlastnosti, přidává se do teplého uzvaru.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat uzvar ze sušeného ovoce.
