Podrobný recept-mistrovská třída (s podrobnými fotografiemi a kroky) výroby lahodných čokoládových lanýžů v kondenzovaném mléce.
Ručně vyráběné lanýžové lanýže jsou skutečné umění! Jsou velmi chutné a neobsahují konzervanty a barviva, jak byla zakoupena. Jejich tvůrci do nich vložili duši, „nedokonalé“geometrické tvary jim dodávají ještě větší kouzlo a určité pohodlí, navíc takové bonbóny mohou posloužit jako nádherný dárek.
Pro více domácích lanýžů zdvojnásobte nebo ztrojnásobte poměr přísad.
- Obsah kalorií na 100 g - 440 kcal.
- Porce - 14-16 čokolád
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Kondenzované mléko - 1/2 plechovky (190-200 g)
- Máslo (skutečné babskoe je žádoucí nebo ne nižší než 80% zakoupeného obsahu tuku) - 1/2 polévkové lžíce.
- Kakaový prášek - 2 zaoblené lžíce + trochu na válení
- Nesolené loupané pistácie - trochu opékejte na pánvi (v troubě) 5-7 minut
Vaření domácích lanýžů:
1. Ořechy předem najemno nasekejte (já to dělám válečkem). Místo pistácií lze použít jakékoli jiné ořechy.
2. Smíchejte máslo a kondenzované mléko v hrnci se silným dnem (pánev), zahřejte na mírném ohni.
3. Přidejte kakaový prášek. Důkladně promíchejte.
4. Za stálého míchání směs vařte, dokud nezíská homogenní čokoládovou barvu a nezačne být docela hustá a viskózní. Pokud kráčíte špachtlí po dně pánve, zůstane za ní prázdná stezka, protože hmota se nerozšíří. Celkově to bude trvat 7-10-12 minut, v závislosti na množství přísad. Hmotu ochlaďte na pokojovou teplotu.
5. Sladkosti mohou být vytvořeny z čokoládové směsi ochlazené na pokojovou teplotu nebo předtím vložte hmotu do chladničky na 10-12 minut. Formujte malé kuličky a stočte do kakaového prášku.
6. Část kuliček rozválíme v nasekaných pistáciích.
7. Položte bonbóny na misku a dejte do lednice na 1–2 hodiny. Připraveno!
Užijte si sladké jídlo!
