Navrhovaný pokrm vám pomůže vychladnout a v horkém létě vás naplní vydatným jídlem. Okroshka na vodě s majonézou a hořčicí je lahodné a výživné jídlo, které potěší všechny jedlíky. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Okroshka je oblíbená studená polévka v každém ročním období. Připravuje se pouze se zeleninou nebo s přídavkem masných výrobků, které dodávají sytost: klobása, šunka, libové vařené maso. Dodává se s kvasem, minerální vodou, kefírovou syrovátkou, zakysanou smetanou, majonézou. Okroshka miluje spoustu čerstvých bylinek. Všechny použité produkty musí být čerstvé. Základními složkami základu okroshky jsou čerstvé okurky, vajíčka natvrdo, zelená cibule a čerstvé bylinky. Přestože se do ní přidává jakákoli zelenina, syrová i tepelně upravená, častěji vroucí, méně často pečená.
Z různých možností vaření pro toto jídlo sdílím recept na okroshku ve vodě s majonézou a hořčicí. Majonéza dodává pokrmu pikantnost a bohatost a hořčice - nezbytnou štiplavost a chutnost. Někdy je hořčice v receptu nahrazena křenem, dává zvláštní chuť a "sílu". Podává se vychlazená okroshka. Proto jej plní studenými nápoji nebo ve zředěné formě zchladí na požadovanou teplotu v chladničce.
Podívejte se také, jak vařit libovou okroshku.
- Kalorický obsah na 100 g - 195 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 30 minut na krájení jídla, plus čas na vaření a chlazení potravin
Složení:
- Klobása - 300 g
- Petržel - parta
- Vejce natvrdo - 5 ks.
- Vařené brambory v uniformách - 4 ks.
- Majonéza - 400 ml
- Vařená chlazená voda - 3 l
- Hořčice - 2 polévkové lžíce
- Kyselina citronová - 1 lžička bez skluzavky podle chuti
- Okurky - 3 ks.
- Sůl - 1 lžička žádný snímek nebo podle chuti
- Zelená cibule - svazek
- Kopr - parta
Krok za krokem vaření okroshky ve vodě s majonézou a hořčicí, recept s fotografií:
1. Oloupejte brambory a nakrájejte na kostky o něco menší velikosti. Chuť okroshky je ovlivněna způsobem krájení ingrediencí. Proto nakrájejte všechny produkty na malé stejné kousky.
2. Nakrájejte klobásu na stejnou velikost jako brambor a pošlete ji do hrnce vedle brambory.
3. Uvařená vejce oloupeme a nakrájíme na plátky.
4. Okurky omyjte. Osušte papírovým ručníkem a nakrájejte jako všechny potraviny. Ačkoli je můžete strouhat, pokud chcete. Poté se okurková šťáva smíchá s tekutou složkou okroshky a zlepší její chuť.
5. Umyjte zelenou cibuli, kopr a petržel a nakrájejte nadrobno.
6. Přidejte do kastrolu majonézu. K tankování je vhodné použít ten klasický bez přísad. Pro pikantní chuť přidejte hořčici a pro příjemnou kyselost přidejte kyselinu citrónovou, kterou můžete nahradit citronovou šťávou nebo octem. Poté jídlo osolte.
7. Míchejte všechna nakrájená jídla, aby se v okroshce dobře rozpustila. Pokud se jídlo nalije vodou a poté se přidá majonéza, nebude se míchat, ale bude plavat ve formě malých kousků, které kazí vzhled misky.
8. Naplňte okroshku studenou vařenou vodou. Nejprve uvařte a ochlaďte v lednici. Místo vody můžete použít minerální vodu.
10. Smíchejte okroshku ve vodě s majonézou a hořčicí. Obvykle je okamžitě vyroben v hrnci, aby měl čas vyluhovat. Pokud to uvaříte předem - například na nadcházející dovolenou, nakrájejte jídlo, vložte do kastrůlku a uložte do lednice. A 1-2 hodiny před podáváním položte majonézu se solí, hořčicí a kyselinou citrónovou, promíchejte a zřeďte studenou vodou na požadovanou tloušťku.
Podívejte se také na video recept, jak vařit okroshku se zakysanou smetanou.
