Pokud máte rádi kukuřici, doporučujeme ji na zimu zmrazit v zrnech. Jak to udělat správně, viz náš recept s fotografií.
Při procházce městem v polovině července můžete cítit vařenou kukuřici. A hned si představíte, jak rýpnete do hlavy zelí. Jsem si jistý, že o tom máte velmi živý obraz. Zdá se, že v létě toho můžete sníst tolik, že nebudete mít celý rok hlad, ale teď přichází zima a vy chcete kukuřici. Konzervy mají úplně jinou chuť a můžete je bez problémů zmrazit doma. Může být dokonale zmrazený.
- Kalorický obsah na 100 g - 123 kcal.
- Porce - 2 hlavy zelí
- Doba vaření - 20 minut
Složení:
- Kukuřice
- Voda
- Led
Jak zmrazit kukuřici na zimu v fazolích - vaření krok za krokem
Pro zmrazení vyberte mladou kukuřici, jak se jí také říká - mléko. Zrna by měla být světle žlutá nebo mléčná a hlavně měkká. Pokud vezmete zralou kukuřici, pak ji nic nezachrání před tvrdostí. Vezmeme hlavy zelí, oloupeme je a ostrým nožem odřízneme zrna.
Naplňte kukuřici horkou vodou a zapalte ji. Vařte po 4 minutách varu.
Vodu slijeme, zrna ihned naplníme ledovou vodou a přidáme led. Blanšírování je nezbytné pro změkčení kukuřice a odstranění mikroorganismů z povrchu jader.
Vychladlou kukuřici dáme na síto a necháme odtéct vodu.
Zrna rozložíme v jedné vrstvě na tác nebo desku a odešleme na 5-6 hodin do mrazáku.
Zcela zmrazená zrna přeneseme do sáčku nebo nádoby.
Mraženou kukuřici lze použít do salátů, dušených pokrmů nebo přidat do rýže a jiných obilovin. Není nutné jej předem rozmrazovat.
