Čokoládové tvarohové koblihy jsou snadno vyrobitelnou a lahodnou dezertní pochoutkou, kterou lze připravit za pouhých 10–15 minut.
Obsah receptu:
- Obecné zásady vaření
- Jak smažit koblihy
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Obecné zásady výroby tvarohových koblih s čokoládou
Koblihy jsou v mnoha zemích poměrně oblíbenou cukrovinkou, která se připravuje s kvasnicemi nebo bez nich. Koblihy jsou kulatého tvaru s otvorem uprostřed, který často plním dobrotami (ořechy, džem nebo čokoláda). Základní složkou koblih je těsto z tvarohu, mouky, vajec a cukru. Někdy se do těsta přidává kefír nebo mléko a pro nádheru se dává několik gramů sody hasené octem.
Pokud používáte mléko nebo kefír, pak by měly mít pokojovou teplotu, můžete mléko trochu ohřát, máslo mírně rozpustit, mouku je vhodné prosít a moučkový cukr je vhodné předem z cukru rozemlít.
Jakékoli koblihy, bez ohledu na to, z čeho jsou připraveny, jsou smažené ve velkém množství oleje. Ideální, pokud je to fritéza, ale postačí jakákoli jiná nádoba. Horké koblihy jsou obvykle posypány moučkovým cukrem nebo pokryty vrstvou džemu pro pikantní.
Jak smažit tvarohové koblihy s čokoládou?
V ideálním případě byste měli mít fritézu na smažení koblih, ale obejdete se bez ní. V takovém případě musíte připravit kastrol, hlubokou pánev nebo jakoukoli jinou vhodnou nádobu. Navíc, pro dietnější jídlo, můžete péct koblihy v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 340 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Tvaroh - 500 g
- Hořká čokoláda - 50 g
- Mouka - 5-6 polévkových lžic. l.
- Sůl - špetka
- Cukr podle chuti
- Vejce - 1 ks.
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Vaření tvarohových koblih s čokoládou
1. Do nádoby na hnětení těsta dáme tvaroh, mouku, špetku soli, cukr podle chuti a rozšleháme vejce.
2. Tvarohovou hmotu dobře promíchejte.
3. Čokoládu nalámejte nebo nakrájejte na kousky libovolné velikosti, maximálně však 2–2,5 cm.
4. Nyní tvarujte koblihy. Chcete -li to provést, položte na talíř posypaný moukou část tvarohového těsta, asi lžíci. Doprostřed těsta vložte kousek čokolády a poté tvarohové těsto stočte do koule.
5. Po dokončení tohoto postupu s celým těstem připravte olej na smažení koblih, nejlépe rafinovaného oleje, pak koblihy nebudou mít cizí pachy. Pokud máte fritézu, použijte ji. Pokud takový kuchyňský asistent neexistuje, řiďte se mým receptem.
6. Umístěte nádobu s olejem na oheň. Měl by být dostatek oleje, aby byla kobliha zcela ponořena do ní, tj. zcela zakrytý. Vezměte si koblihu s jakýmkoli kuchyňským zařízením, které vám vyhovuje, nejlépe železným, a namočte ji do vroucího oleje. Vařte dozlatova, asi 2–3 minuty. Poté koblihy položte na talíř a podávejte. Měly by být podávány pouze horké, když je kůra křupavá a dužina lehce krémová.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit tvarohové koblihy v pomalém hrnci.
