Hledáte recept na nízkokalorický salát bez sacharidů? Pak jste tady! Nabízím skvělou možnost zeleninového salátu s nakládanými houbami, který můžete jíst před spaním a nepřibrat ani jeden kilogram navíc.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Houbové saláty pevně zaujaly své místo v našem denním i slavnostním menu. Vzhledem k jejich celoroční dostupnosti se s nimi dá docela často vařit. Jsou nejen chutné, ale díky svým látkám snižujícím hladinu cholesterolu také zdravé. Houby také obsahují snadno stravitelné bílkoviny, esenciální aminokyseliny a velké množství minerálů a vitamínů.
Nakládaný houbový salát lze připravit kombinací široké škály zeleniny: brambor, řepy, mrkve, okurek, cibule atd. Hodí se také k dalším výrobkům: kuře, šunka, sýr, vejce … V závislosti na vybraných dalších složkách bude záviset obsah kalorií, nutriční hodnota a užitečnost salátu. Předkrm lze připravit smícháním všech produktů spolu s dresinkem nebo jejich rozložením ve vrstvách a potřením omáčkou. Volba samotné náplně také není omezena. Může to být klasická majonéza, zakysaná smetana, nebo směs majonézy a zakysané smetany. A pro dietnější jídlo je lepší použít rostlinný olej, sójovou omáčku, citronovou šťávu atd.
Štěstí pro ty ženy v domácnosti, které obezřetně připravují ochranu na zimu. Pak můžete kdykoli získat ze svých zásob sklenici nakládaných hub a rychle připravit lahodný salát.
- Kalorický obsah na 100 g - 45 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 15 minut na krájení jídla, plus čas na vaření řepy a mrkve
Složení:
- Řepa - 1 ks. (velká velikost)
- Mrkev - 1 ks. (velká velikost)
- Nakládaná okurka - 2 ks.
- Nakládané houby - 250 g
- Rafinovaný rostlinný olej - pro tankování
- Sůl - špetka nebo podle chuti
Vaření zeleninového salátu s nakládanými houbami:
1. Řepu uvaříme v osolené vodě doměkka. Doba vaření obvykle trvá asi 2 hodiny, proto zvažte tento bod, než se pustíte do přípravy salátu. Poté, co kořenová zelenina úplně vychladne, můžete ji urychlit tak, že ji nakrájíte na 2–4 díly. Řepu lze navíc péct v troubě ve fólii na 180 stupňů. Doba vaření je stejná jako při vaření, ale v pečené zelenině je uloženo více užitečných vitamínů. Poté oloupejte řepu a nakrájejte na kostky se stranami 5-8 mm.
2. Totéž proveďte s mrkví: uvařte (nebo upečte), zchlaďte, oloupejte a nakrájejte.
3. Odstraňte okurky ze slaného nálevu a otřete papírovou utěrkou. Poté nakrájejte na stejnou velikost jako předchozí zelenina.
4. Nakládané houby dejte do síta a opláchněte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na proužky nebo kostky.
5. Do mísy dejte všechna nakrájená jídla: řepu, mrkev, okurky a houby. Ochuťte je rostlinným olejem a dochuťte solí.
6. Suroviny promíchejte dohladka a dejte na půl hodiny do chladu.
7. Salát podávejte na stůl jako nezávislé jídlo nebo jako předkrm k masovému steaku nebo jakékoli přílohě.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat nakládaný houbový salát se zeleninou.
