V některých oddencích rostlin, například v celeru, se koncentrují užitečné látky, které je hřích nepoužívat po celý rok. Za tímto účelem by měla být rostlina připravena na budoucí použití. Krok za krokem recept s fotografií sušeného celerového prášku. Video recept.
Lidé, kteří vedou zdravý životní styl, řapíkatý celer vždy zařazují do svého jídelníčku. Jedná se o dietní a zdravou zeleninu. Rostlina normalizuje metabolismus, má terapeutický a profylaktický účinek. Vzhledem k obsahu solí hořčíku se celer doporučuje při chorobách nervového systému, vápenaté soli při kardiovaskulárních chorobách, železo při anémii. Zelenina zlepšuje metabolismus voda-sůl a pomáhá zbavit se přebytečných kil v případě obezity, protože odstraňuje toxiny z těla. Aby však tato rostlina mohla být konzumována po celý rok, musí být připravena na budoucí použití. Pojďme si v této recenzi promluvit o tom, jak vyrobit sušený celerový prášek.
Chuť a léčivé vlastnosti sušené rostliny jsou zachovány téměř v plné míře. Celerový prášek lze přidat do salátů a polévek. Jeho silná vůně a pikantní, nasládle hořká chuť jej umožňuje použít v různých pokrmech. Skvěle se hodí k zelenině, masu, žampionům a dodává jim vynikající chuť a vůni. Je dobré ho přidat do tučných kachních a husích pokrmů. Ze sušeného, celerového prášku se navíc vyrábí omáčky, posypané grilovanými vejci a drůbeží. Sušené celerové kořeny jsou zahrnuty jako jedna ze složek v kořeněných suchých směsích, například chmele suneli.
- Kalorický obsah na 100 g - 189 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 20 minut aktivní práce plus čas na sušení
Složení:
Celer - jakékoli množství
Krok za krokem příprava sušeného celerového prášku, recept s fotografií:
1. Celer omyjte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte na kousky vhodné pro další práci.
2. Oloupejte celer a vyřízněte oči, pokud jsou k dispozici. Poté nakrájejte kořenovou zeleninu do libovolného vhodného tvaru pro sušení. Čím jemněji ho nastříháte, tím rychleji schne.
3. Umístěte celer na plech a odešlete do trouby, zapněte teplotu na 100 stupňů. Celer osušte s mírně otevřenými dvířky trouby, aby se uvolnila pára, a občas ji promíchejte.
4. Připravenost celeru je dána konzistencí. Mělo by být úplně suché, ale měkké. Když toho dosáhne, vyjměte ji z trouby a položte ji na pult, aby úplně vychladla.
5. Vychladlý sušený celer je připraven k jídlu. Jako takový může být přidán do dušených pokrmů, pečeně, prvních chodů a dalších pokrmů. Ale pro omáčky a mleté maso bude muset být sušený celer rozemlet na prášek. Chcete -li to provést, vložte jej do mlýnku na kávu nebo mlýnku a rozemlejte na práškovou konzistenci. Sušený celerový prášek skladujte zakrytý ve skleněné nádobě na tmavém místě při pokojové teplotě a mírné vlhkosti.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit sušení kořenů celeru.
