Vaření koření doma: sušený cibulový prášek. Jak ji připravit, kde ji použít a jaké způsoby sušení existují, zjistíte v podrobném receptu s fotografií. Video recept.
Dnes je známo více než 1000 odrůd cibule, ale ne všechny jsou uznávány jako jedlé. Nejběžnější jsou cibule. Má dlouhé trubice a tmavě zelené listy, které jsou uvnitř duté. Cibule jsou velké a jejich plevy se liší v závislosti na poddruhu. Může být žlutá, fialová nebo bílá. Kterýkoli z nich lze sušit, a to jak zakoupený, tak pěstovaný ve svých postelích.
Sušená cibule je mimořádná lahodnost. Jedná se o přírodní produkt, který bude alternativou jakéhokoli koření. S jeho pomocí se zlepší chuť jakéhokoli pokrmu a bude obohacen o další stopové prvky a vitamíny. Ve srovnání s kupovaným kořením má vařená sušená cibule vlastními rukama bohatší aroma a vysoký obsah živin. Posiluje imunitní systém a blokuje účinky škodlivých organismů, které vyvolávají nemoci.
Sušená zelenina eliminuje všechny parazity lépe než farmaceutické přípravky. Léčí nachlazení, bojuje proti hypertenzi, podporuje tělo při cukrovce, je účinný diuretikum a projímadlo, má vykašlávací účinek a antihistaminové vlastnosti.
- Kalorický obsah na 100 g - 169 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 5-6 hodin
Složení:
Cibule - jakékoli množství
Krok za krokem příprava sušeného cibulového prášku, recept s fotografií:
1. Oloupejte cibulové hlavy, omyjte pod studenou tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
2. Cibuli nakrájejte na libovolnou velikost: kostky, prsteny nebo půlkroužky. Čím jsou kousky menší, tím rychleji schnou. Optimální tloušťka řezaného výrobku je 3-5 mm. Přestože je cibule nakrájena na libovolnou tloušťku, s přihlédnutím k vašim vlastním preferencím.
Poznámka
: cibuli můžete sušit nejen čerstvou, ale i smaženou. V druhém případě bude lahodnější a dodá pokrmům pikantnější chuť. V tomto případě orestujte nakrájenou cibuli na pánvi a poté ji osušte.
3. Položte nakrájenou cibuli na plech.
4. Cibuli pošlete vysušit do vyhřáté trouby. Pokud jej usušíte při nízké teplotě (50 ° C), získáte jen sušenou cibuli a při vyšší teplotě (nad 60 ° C) začne cukr v čerstvé zelenině karamelizovat a vy tak získáte sladkou koncentrovanou chuť smažené cibule bez oleje.
Během sušení promíchejte, aby cibule rovnoměrně zaschla ze všech stran. Když se veškerá vlhkost odpaří, ale cibule zůstane pružná, vyjměte ji z trouby. Po celou dobu vaření musí být dvířka trouby pootevřená. Sušení trvá v průměru 5-6 hodin.
5. Sušenou cibuli vložte do sekáčku nebo mlýnku na kávu.
6. Sušenou cibuli rozemelte na práškovou konzistenci. Můžete jej také několikrát překroutit mlýnkem na maso.
Poznámky
: Cibuli můžete také sušit na vzduchu bez finančních nákladů. Nakrájenou cibuli je nutné dát na desky nebo rošty a umístit na větrané místo bez přímého slunečního světla. Čas od času promíchejte, aby se produkt rovnoměrně vysušil. Proces bude trvat asi 10-14 dní.
Podívejte se také na video recept, jak vařit sušenou cibuli.
