Jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších jablečných koláčů je samozřejmě charlotte! Je nejen populární, ale také velmi snadno vyrobitelný. Naučíme se vařit v receptu krok za krokem s fotografií. Video recept.
Klasická charlotte - sladké pečivo sovětské a postsovětské historie. Nadýchané a lehké těsto s maximálně jablečnou náplní. Charlotte je obrazem příjemné, jednoduché, cenově dostupné a zároveň dietní pochoutky. Doporučuje se užívat jablka kyselých odrůd, například Antonovka. Běžně se používají v syrovém pečivu. Klasická charlotte je proto považována za rychlý recept, bez propracovanosti. Jedná se o zjednodušený koláč, trochu jako chlebový pudink, ale pouze s ovocem.
Ačkoli dnes existuje mnoho receptů na tento dort, což vysvětluje popularitu tohoto typu produktu. Například před pečením jablka na pánvi s cukrem trochu zkaramelizují. Navíc je lepší ho nelitovat, tk. je kouzelně rozloženo v těstě ve správném množství a přebytek tvoří sladkou krustu.
Také nyní hostesky experimentují s náplněmi a místo jablek berou různé druhy ovoce, které jsou po ruce. Oblíbené jsou zejména hrušky, švestky, meruňky, dýně, sušené ovoce atd. Charlotte můžete také ozdobit čerstvými nebo mraženými bobulemi nahoře. Charlotte se vaří v troubě, mikrovlnné troubě a multivarku. Hlavně poslední pomocník v kuchyni se ujímá vedení, protože pečení není absolutně nutné sledovat.
Podívejte se také, jak vařit charlotte v multivarku.
- Kalorický obsah na 100 g - 299 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Mouka - 100 g
- Vejce - 3 ks. velké (pokud jsou vajíčka malá, vezměte 4 z nich)
- Skořicový prášek - 1 lžička volitelný
- Cukr - 100 g
- Jablka - 4-6 ks. v závislosti na velikosti
Podrobná příprava charlotte s jablky, klasický recept s fotografií:
1. Jablka omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pomocí speciálního nože vyjměte jádro se semeny a nakrájejte velké plody. Dno pekáče potřete tenkou vrstvou másla nebo rostlinného oleje a vyložte nakrájená jablka. Podle potřeby je dochuťte mletou skořicí.
2. Vejce spojíme s cukrem.
3. Mixérem na vysoké rychlosti šlehejte vejce, dokud hmota nezdvojnásobí svůj objem a na povrchu se neobjeví bubliny.
4. Do vaječné hmoty přidejte mouku, kterou je žádoucí prosít přes jemné síto, aby byla obohacena kyslíkem, a koláč bude měkčí.
5. Těsto promíchejte mixérem. Jeho konzistence by měla být jako hustá zakysaná smetana.
6. Těsto nalijte na jablka.
7. Otočte pánev v různých směrech, aby se těsto rovnoměrně rozložilo po celém objemu a pokrylo všechna jablka. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete charlottu s jablky vařenou podle klasického receptu na 35-40 minut na pečení. Připravenost dortu zkontrolujte propíchnutím dřevěné tyčinky, která by měla být suchá bez lepení těsta. Hotový výrobek ochlaďte ve formě, poté jej z něj vyjměte a podávejte ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit charlotte s jablky.
