Jak vařit plněné papriky na půlky? TOP 5 receptů na jídla s různými náplněmi. Kulinářské tajemství a tipy. Video recepty.
Papriky jsou dobré do mnoha jídel: do salátů, dušených pokrmů, lečo, pečení v troubě, grilování, konzervy … a samozřejmě plněné. Současně se používá nejrozmanitější náplň: maso, houby, zelenina. Plody jsou navíc plněny celé nebo na půlky, dají se dusit na sporáku a péct v troubě … V této recenzi se naučíme vařit papriku plněnou půlkami s různými náplněmi. A aby se jídlo ukázalo jako chutné, měli byste vzít v úvahu některá doporučení zkušených kuchařů, o kterých budeme hovořit dále.
Tajemství vaření plněné papriky na půlky
- Papriky vybírejte stejně velké, aby se vařily rovnoměrně a současně.
- K vaření se používají pepřové lusky různých barev. Pamatujte však, že tmavě zelená paprika může chutnat nahořkle, proto byste měli vařit opatrně, abyste jídlo nepokazili.
- Plněný pepř připravíte na poloviny tak, že omyté ovoce podélně rozříznete na dvě části, vyjmete krabici se semeny a odříznete příčky. V tomto případě neodstraňujte stopku a také ji rozřízněte na polovinu. Uvařte s ní papriky, aby udržely ovoce ve formě. Jinak po uvaření získají papriky ošklivý a nechutný tvar.
- Pokud jde o náplň, nejčastěji se používá rýže s mletým masem a zeleninou. Čím si však papriky nacpat, závisí na fantazii a dostupnosti produktů. Papriky se například hodí k sýrům, krutonům, žampionům, masu, mořským plodům, rybám, obilovinám.
- Pokud používáte nejběžnější náplň - rýži s masem, pak v závislosti na receptu lze rýži použít syrovou, plně vařenou nebo napůl uvařenou.
- Pokud používáte syrovou rýži, papriky naplňte volně. během tepelného zpracování zvýší svůj objem.
- Pokud recept vyžaduje cibuli a mrkev, před přidáním zeleninu na pánvi lehce opečte, aby byla náplň chutnější.
- Pokud papriky dusíte na sporáku, určitě použijte náplň, omáčku nebo čistou vodu. Druhá možnost je vhodná pro ty, kteří drží dietu. Také pro ty, kteří chtějí snížit obsah kalorií v misce, můžete papriky péct v troubě.
- Pro uspokojivější pokrm připravte zakysanou smetanu. Také plněná paprika se hodí k rajčatům a rajčatové šťávě.
- Na křupavou kůrku použijte sýr. Bude to dělat plátky, hrudkovité nebo strouhané. Hlavní věc je, že je pevná a dobře taje.
- Pokud chcete jemnější náplň, přidejte sýr do samotného mletého masa, kde můžete použít jakýkoli druh, a dokonce i zpracovaný.
- Zlepšuje chuť pokrmu kořením, kořením, česnekem, bylinkami.
- Doba vaření papriky je přibližně 45–50 minut, a to jak v troubě, tak na sporáku.
Podívejte se také na to, jak vyrobit libové plněné papriky s rýží, pohankou a zeleninou.
Plněné půlky pepře se sýrem v troubě
Originální předkrm - pečená plněná paprika se sýrem. Takové jídlo se určitě stane nádherným občerstvením na dovolené se sklenkou vychlazeného bílého vína.
- Kalorický obsah na 100 g - 196 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Paprika sladká - 2 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Tvrdý sýr - 150 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Majonéza - 1 polévková lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Tavený sýr - 1 ks.
- Sůl - špetka
Vaření plněných polovin pepře se sýrem v troubě:
- Papriky jemně podélně rozkrojte na poloviny, oloupejte semínka, omyjte a osušte.
- Na náplň nastrouhejte tvrdý a rozpuštěný sýr na jemném struhadle.
- Vejce uvařte natvrdo, ochlaďte v ledové vodě, oloupejte a nakrájejte nadrobno nebo nastrouhejte.
- Oloupejte česnek a protlačte lisem. Zeleninu použijte podle libosti a nakrájejte ji nadrobno.
- Zkombinujte a promíchejte všechny přísady na náplň, dochuťte solí a pepřem a přidejte majonézu.
- Sýrovou náplň pevně utlačte v polovinách pepře a dejte na plech.
- Plněné papriky pošlete péct do vyhřáté trouby na 50-60 ° C asi 20-25 minut.
Půlky paprik plněných žampiony
Plněné půlky pepře s houbami pečené v troubě jsou neuvěřitelně chutné. Pro recept si vezměte velkou masitou papriku, aby bylo jídlo aromatické a šťavnaté. Pak se to určitě bude líbit všem jedlíkům.
Složení:
- Paprika sladká - 4 ks.
- Žampiony - 300 g
- Majonéza - 1 polévková lžíce
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - špetka
- Tvrdý sýr - 8 talířů
Půlky vaření paprik plněných žampiony:
- Papriky rozkrojte na polovinu a zbavte jádřinců se semínky.
- Houby omyjte, osušte ručníkem a nakrájejte na plátky.
- Na pánvi na rostlinném oleji je opečte, dokud se veškerá tekutina neodpaří.
- Poté přidejte na pánev nakrájené 1/4 cibule a najemno nasekané stroužky česneku.
- Jídlo ztmavte na 5 minut a pánev sejměte ze sporáku.
- Náplň trochu ochlaďte, přidejte majonézu, sůl, pepř a hýbejte se.
- Papriky naplňte náplní a položte je na vymazaný plech.
- Plněné houbové papriky pečeme v troubě na 180 ° C 20 minut.
- Poté položte plátky sýra na náplň a nechte papriky v troubě dalších 10 minut, aby se sýr rozpustil. Předkrm můžete podávat teplý nebo studený.
Recept na rozpůlené papriky plněné mletým masem a rýží
Pro vydatné jídlo pro vaši rodinu uvařte v troubě plněné papriky s rýží a masem. Na nádivku použijte červenou nebo žlutou papriku. Pak bude pokrm vypadat krásně a slavnostně.
Složení:
- Bulharský pepř - 3 ks.
- Mleté mleté maso - 500 g
- Rýže - 100 g
- Mléko - 0,5 lžíce.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Rajčata - 3 ks.
- Bylinky a koření podle chuti
- Voda nebo vývar - 1 polévková lžíce.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření rozpůlené papriky plněné mletým masem a rýží:
- Cibuli oloupeme s mrkví, cibuli omyjeme a nakrájíme nadrobno a mrkev nastrouháme.
- Na rajčata udělejte zářezy ve tvaru kříže, namočte je na 2 minuty do vroucí vody, poté je přendejte do studené vody a oloupejte. Oloupané ovoce nakrájejte na kostičky.
- Na pánvi na rostlinném oleji orestujeme cibuli a mrkev, osolíme a okořeníme kořením. Poté přidejte rajčata a zeleninu duste 5 minut.
- K mletému masu přidejte plně uvařenou rýži, zalijte mlékem, solí a pepřem.
- Papriku omyjte, oloupejte krabičky od rodiny, nakrájejte na dvě poloviny a naplňte mletým masem.
- Na dno plechu na pečení dejte zeleninový polštář ze smažené mrkve s cibulí a rajčaty a navrch dejte půlky paprik.
- Do formy nalijeme vývar nebo vodu a papriky pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů 1 hodinu.
Půlky pepře plněné mletým kuřecím masem a zeleninou v troubě
Plněná paprika s kuřecím masem a zeleninou pečená v troubě na půlky je úžasné jídlo, které se připravuje zcela jednoduše a výsledek je úžasný! Takovou dobrotu můžete na sváteční stůl naservírovat v podobě teplého občerstvení nebo na jídelní stůl jako plnohodnotné jídlo.
Složení:
- Bulharský pepř - 6 ks.
- Kuřecí řízek - 300 g
- Rajčata - 2 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Máslo - 40 g
- Sýr - 100 g
- Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce
- Majonéza - 1 polévková lžíce
- Cibule cibule - 1 ks.
- Zelení podle chuti
- Sůl podle chuti
- Koření podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření polovin paprik plněných mletým kuřecím masem a zeleninou v troubě:
- Papriky podélně rozkrojte na polovinu, nechte stopky, odstraňte jádro se semínky a přepážkami a opláchněte čistou vodou.
- Kuřecí řízek nakrájíme na malé kostičky a smícháme se zakysanou smetanou a majonézou.
- Oloupejte a nastrouhejte cibuli. Oloupejte česnek a protlačte lisem. Rajčata nakrájíme na malé kostičky. Kuře přidejte zeleninu.
- Mleté maso ochutíme solí, bylinkami, kořením a zamícháme.
- Naplňte poloviny pepře náplní bez sklíčka, aby během vaření zůstaly všechny šťávy uvnitř.
- Zapékací mísu vymažte olejem a papriku vyskládejte tak, aby poloviny k sobě těsně přiléhaly. To pomůže položit je naplocho a bez naklánění.
- Na polovinu pepře dejte kousek másla, které dodá šťavnatost a jemnou chuť. A vše posypeme strouhaným sýrem.
- Pečeme v troubě při 200 ° C 40-45 minut.
Papriky plněné půlkami se sýrem a krevetami
Plněné půlky pepře v troubě, a dokonce i s krevetami a sýrem, je vynikající sváteční svačinka. Sýr se změní na zlatohnědou kůrku, která udrží náplň jemnou, šťavnatou a udrží ji uvnitř ovoce.
Složení:
- Sladká paprika - 4 ks.
- Vařené zmrazené oloupané krevety - 300 g
- Česnek - 1 stroužek
- Tvrdý sýr - 100 g
- Sůl - špetka
- Mletý černý pepř - špetka
- Čerstvé bylinky podle chuti
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření paprik plněných polovinami se sýrem a krevetami:
- Papriku podélně rozkrojte na polovinu a odstraňte semínka.
- Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte. Přidejte prolisovaný stroužek česneku a restujte 5 minut, aby se olej dochutil. Poté jej vyjměte z pánve.
- Uvařené mražené krevety dejte do horké pánve a smažte na středním plameni za občasného míchání, dokud nebudou lehce zlatohnědé.
- Krevety zalijte sójovou omáčkou a dochuťte solí a pepřem.
- Sejměte pánev z ohně, krevety mírně ochlaďte a vmíchejte nasekané bylinky.
- Papriky naplňte krevetami a dejte na plech.
- Sýr nakrájejte na plátky, které pokrývají náplň.
- Papriku plněnou půlkami se sýrem a krevetami pošlete péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu 20 minut, aby se sýr rozpustil a mírně zhnědl.
