Šťavnatý lilek s mletým masem v troubě je chutný a vydatný pokrm, který se stane lahůdkou a ozdobou jakéhokoli stolu, slavnostního i každodenního. Podrobný recept s fotografií lilku s mletým masem v troubě. Video recept.
Lilek s mletým masem v troubě má mnoho variací na vaření. Od těch nenáročných, rozpočtových a jednoduchých až po skutečná kulinářská mistrovská díla se spoustou ingrediencí. Jsou to lodě, kastrolky, rosolovité koláče, řecká musaka, turecké a čínské recepty a mnoho dalších zajímavých receptů. Dnes si připravíme nejjednodušší recept, který nevyžaduje sofistikované přísady a je snadný na přípravu. Na přípravu mletého masa si můžete vzít jakýkoli druh masa. Maso, drůbež a dobytek budou stačit. Je vhodné, aby nebyl příliš mastný, jinak se tuk při pečení rozpustí a roztáhne po plechu.
Ne všechny lilky jsou jedlé. Jsou dobré pouze v mladém věku, zatímco semena v nich ještě nedozrála a jejich slupka neztvrdla. S věkem produkují kromě užitečných stopových prvků a vitamínů látku nebezpečnou pro lidské zdraví - solanin, který ve velkém množství způsobuje otravu. Proto je nežádoucí jíst velké, zarostlé vzorky. A pokud existují pouze takové plody, pak musí být tato látka nejprve odstraněna ze zeleniny. Jak odstranit hořkost z lilku, na stránkách webu najdete podrobný podrobný recept s fotografií. Chcete -li to provést, použijte vyhledávací řetězec. Stručně řečeno, aby se tato škodlivá látka zbavila, stačí nakrájené lilky osolit a nechat 20 minut odležet, a scezenou šťávu scedit. Po takovém zpracování jsou plody připraveny k dalšímu použití. Na recept ale doporučuji koupit mladou zeleninu s malými semínky. tuto škodlivou látku nemají. Zjistit přítomnost solaninu v lilku je snadné. Ovoce by mělo být nakrájeno na polovinu a ponecháno na vzduchu několik minut. Při velkém množství solaninu dužina hnědne.
- Kalorický obsah na 100 g - 258 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut plus čas na odstranění hořkosti (v případě potřeby)
Složení:
- Lilek - 1 ks.
- Sůl - špetka nebo podle chuti
- Sýr - 100 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Mleté maso - 300 g (jakákoli odrůda)
Krok za krokem vaření lilku s mletým masem v troubě, recept s fotografií:
1. Lilek omyjte, odřízněte stopku a podélně nakrájejte na tenké „jazyky“5 mm. Umístěte je do zapékací mísy. Pokud používáte zralé ovoce, nejprve z něj odstraňte hořkost, jak je popsáno výše.
2. Lilek potřeme sójovou omáčkou, ochutíme solí a černým pepřem.
3. Na lilek dejte mleté maso. Dochutíme jakýmkoli kořením, bylinkami, bylinkami a bylinkami. Můžete také přidat vařené obiloviny, smažené houby, nakrájenou zeleninu a další přísady podle vaší chuti.
4. Sýr nastrouháme nebo nakrájíme na tenké plátky a vložíme mleté maso.
5. Svačinu pošlete na půl hodiny do předehřáté trouby na 180 stupňů. Vařte prvních 20 minut pod alobalem, poté vyjměte, aby sýr zhnědl. Horký lilek podávejte s mletým masem v troubě.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit plněný lilek v troubě s mletým masem.
