Proč jsou květy lilie užitečné, kteří si nemohou vychutnat novou chuť? Květinové recepty a nápoje. Zajímavosti o rostlině. Květy lilie chrání sliznici trávicího traktu, zabraňují rozvoji gastritidy a vředové choroby, zlepšují sekreční funkci. Čaj se vaří ze sušených květů a symptomaticky se pije po několika doušcích. Květenství eliminuje intoxikaci. Silný květinový vývar se pije velkými doušky a poté vyvolává zvracení. Díky tomu se můžete rychle vyrovnat s účinky otravy.
Tinktury a odvary z květů lilie mají mírný diuretický a choleretický účinek. Lektvary komplexního složení s květovými hlavičkami jemných barev mají antioxidační vlastnosti, pomáhají předcházet malignosti novotvarů, zbavit se starých toxinů a odstraňovat toxiny ze střev.
Pyl lilie má na tělo příznivý účinek. Chcete -li sbírat, musíte zpracovat velké množství květenství, ale náklady jsou oprávněné. Absorpcí sladké látky je možné snížit krevní tlak při hypertenzi, zvýšit chuť k jídlu a hladinu hemoglobinu a předcházet nemocem ARVI v období epidemie.
Kontraindikace a poškození květů lilie
Individuální nesnášenlivost z používání květů lilie se objevuje u lidí, kterým je z květinové vůně špatně. U pacientů, kteří jsou alergičtí na květiny, může ublížit jídlo a nápoje, které používají všechny části rostliny.
Vážné projevy: podráždění kůže a sliznic nosohltanu, nevolnost, zvracení, závratě, otoky a hyperémie. U dětí se může vyvinout Quinckeho edém a respirační selhání.
Neměli byste rozšířit svůj jídelníček, pokud při užívání vůně kvetoucích lilií pociťujete bolest hlavy nebo mírné nepohodlí.
Jak se jedí květiny lilie?
Je nepravděpodobné, že by někoho napadlo vytrhnout rostlině hlavu a rozkousat ji, aniž by opustil záhon. Lilie se po uvaření konzumuje jako sušené koření nebo se používá jako přísada do pokrmů a dezertů.
Nejčastěji květiny do svých jídel zavádějí čínští a turečtí kuchaři. Evropští cukráři používají květinové hlavy k ozdobě dezertů.
Lily květiny recepty
V čínské kuchyni jsou hlavy lilie tak široce používány, že je lze zakoupit sušené v obchodech. Jelikož Evropané tento produkt nesklízejí, chystáte -li se rozšířit dietu, budete muset květiny rehydratovat sami. Kulinářští experti Europaction vyrábějí koření z okvětních lístků lilie, pomocí květinových hlav zdobí pokrmy.
Recepty s květy lilie na originální pokrmy:
- Koření na ryby … Otevřené pupeny se promyjí tekoucí vodou, umístí se do velké nádoby, nejlépe do umyvadla. Zalijte vroucí vodou, aby byly namočené a utopené. Nechejte 2–3 hodiny odstát, dokud se květiny neusadí na dně. Jakmile jsou šálky změkčené, květenství se vyjme a každý se rozřeže na několik částí. Přidávají se do hotových rybích pokrmů jako dekorace. Voda se dekantuje, pevné látky a sediment se odfiltrují a přidají se do polévky a dusí, aby se zvýraznila chuť.
- Sušené lilie … Všechny procesy jsou stejné jako v předchozím receptu. Teprve poté, co se květiny utopí, jsou vhozeny zpět do cedníku a poté rozebrány na okvětní lístky nebo nakrájeny na proužky. Sušte v troubě na 60 ° C s otevřenými dvířky. Proces trvá 8-10 hodin. Plátky se promíchávají každých 30 minut.
- Slunečný salát … 6 velkých květů bílé nebo dauriánské lilie se umyje a rozloží na papírový ručník do skleněné vody. Ruce natrhají na malé kousky 6 listů salátu odrůdy „Iceberg“. Nakrájejte na proužky velkou čerstvou okurku a 5 květů, celou žlutou nebo oranžovou papriku a půlku červené. Salát by měl být nejen chutný, ale také krásně vypadat. Česnek, 2 stroužky, vymačkané, smíchané s pepřovou směsí, šafránem a zakysanou smetanou - stačí 2-3 lžíce. Čerpací stanice smí vařit. Konzervovanou kukuřici nalijeme na plátky zeleniny (lze nahradit zeleným hráškem), okořeníme, ozdobíme snítkami kořeněných bylinek (podle chuti) a zbylou květinou.
- Vepřové kotlety … Cibuli nakrájejte na kroužky, abyste vytvořili 1/2 šálku. Smaženo na slunečnicovém oleji, dokud nebude průsvitné, poté pečlivě vybrané. Pánev není odstraněna z ohně. Tenké vepřové kotlety (6 kusů) se smaží na obou stranách, když jsou připraveny, vyjměte je z tepla. Do pánve nalijte kukuřičný škrob a sójovou omáčku - po jedné lžíci, čtvrt lžičky čerstvého strouhaného kořene zázvoru, nasekaný stroužek česneku, sůl a pepř. Vařte 2-3 minuty, zalijte vepřové maso. Cibuli znovu vložte do pánve, vlijte 2 lžíce Madeiry a přidejte nakrájené květy lilie. Přivedeme k varu a také potřeme masem. Misku přikryjte pevným víkem a nechte odstát alespoň 3 minuty. Před podáváním zahřejte.
- Lily těstoviny … Připravte si vodu na vaření shiitake. Přibližně 200 g hub se omyje, suší na papírových ručnících a ručně rozeberou. Pootevřené pupeny lilie (1 šálek) se také umyjí a rozloží na papírový ručník. Na velké silnostěnné pánvi rozehřejte ghí, uvařte 2 nasekané šalotky, žampiony a nasekané pupeny. Těstoviny se vaří ve vroucí vodě do změknutí, poté se vyhodí do cedníku. Ponořte do pánve k omáčce, přikryjte pokličkou a nechte 30 sekund vařit. Oheň je vypnutý. Po 1-2 minutách otevřete víko, přidejte kousek másla, nasekanou petrželku, sůl a pepř, vše promíchejte. Jemně nasekaný parmazán podáváme samostatně. Pokud je to žádoucí, může být přidáno do hotového pokrmu.
- Sladká palačinková omáčka … Nakrájejte čerstvý ananas na kostky, potřebujete 2 šálky a červenou papriku na malé plátky - půl sklenice. Červená sladká cibule je nasekaná - čtvrt sklenice. Odřízněte 20 pupenů lilie. Všechny se smíchají v smaltované nádobě, posypou chilli papričkou a nechají stát na polici v chladničce nejméně 12 hodin. Chuť omáčky se skvěle hodí nejen ke kukuřičným plackám, ale také k mořským plodům.
- Lily dezert … Nastrouhaný čerstvý kořen zázvoru, lžíci a 2 nastrouhané cibule lilie zalijte vroucí vodou a nechte 10 minut odstát. Voda se vypustí, nalije se horké mléko - 2 sklenice, přidá se sůl. Směs přivedeme k varu, vaříme do zhoustnutí. Dali 3-4 pootevřené poupata-je lepší ji rozdělit na polovinu, ale můžete ji také rozebrat na okvětní lístky. Zavřete víkem a nechte 20 minut odstát. Před podáváním dochuťte medem.
Z okvětních lístků lze připravit nejen léčivé, ale i nealkoholické nápoje. Sepaly se odstraní z pupenů, okvětní lístky a jádro se namočí na 40 minut do vroucí vody. Smažte, ponořte do čisté vody, vařte a přidejte cukr. Nápoj se filtruje a chladí. Tento čaj je výborným prostředkem k potlačení žízně.
Zajímavá fakta o lilii
Lilie byly Řeky tak uctívány, že přidali legendu o květinách. Královna rostlin tohoto druhu byla považována za bílou lilii. Věřilo se, že vyrostla ze semínka, které Hera, válečná bohyně, zalévala mlékem.
V análech se první zmínka o rostlině datuje do roku 1580 před naším letopočtem. Od té doby představuje bílý květ v evropské části zeměkoule čistotu a čistotu. Ale Inkové, soudě podle interpretací rozluštěných nápisů, dali tyto květiny na znamení soucitu nebo po první noci lásky.
Nyní jsou pupeny bílé lilie také považovány za symbol neviny, ale růžové - bohatství a prosperita. V Anglii je zvykem dávat kytice vícebarevných svěžích lilií k třicetiletému výročí svatby.
Olej z květových hlav je ceněn v medicíně a kosmetologii. Zastavuje změny související s věkem, zjemňuje a vyživuje pokožku, odstraňuje stařecké skvrny. Pro přípravu kosmetického výrobku se drcené květiny nalijí vařeným rafinovaným olivovým nebo slunečnicovým olejem. Trvejte 3-4 týdny v lednici ve skleněné nádobě za stálého míchání a poté přefiltrujte. Používá se nejen zevně. U plicních onemocnění můžete vzít lžičku. V Číně, Koreji a Japonsku ve starověku se lilie pěstovaly spíše pro potravinářské účely. Cibule a pupeny byly přidány do vývarů, maso bylo ochuceno okvětním práškem a cibulová mouka byla smíchána s pšeničnou moukou.
Pokud nasbíráte okvětní lístky z otevřených květin, můžete se připojit k čínské kultuře. Aromatické koření si uchovává své prospěšné vlastnosti a chuť po dobu dvou let, pokud je skladováno ve skleněné nádobě, chráněné před světlem a vlhkostí. A na sklizeň cibulek budete muset chvíli počkat - sklízejí se 1, 5 měsíce po odkvětu. Po vysazení lilií na zahradu si můžete užít nejen květinovou vůni, ale také potěšit hosty novými příchutěmi pokrmů po celou zimu.
