V naší zemi se kachna často vaří ve dnech velkých svátků a je již dlouho zařazena mezi tradiční novoroční a vánoční pokrmy. Zvažte populární recept na výrobu kachny v rukávu s medem a česnekem na Nový rok 2019, Rok prasete. Podrobný recept s fotografií.
Čas letí velmi rychle a neznatelně a brzy přijde nový rok, po něm a Vánoce. O těchto svátcích je zvykem připravovat na hody lahodná, aromatická a vydatná jídla. Například růžová kachna v rukávu s medem a česnekem se může stát hlavním jídlem pro Nový rok 2019, Rok prasete. Jemná a voňavá kostra se zlatavou křupavou kůrkou ozdobí každý stůl. Vzhled, rudá kůže, vůně a chuť tajícího masa s medovo-česnekovými tóny vás donutí se k tomuto pokrmu neustále vracet. To je skutečné potěšení! Takové jídlo nenechá nikoho lhostejným.
Díky pečení v rukávu se ukáže opeřený s tak vynikajícími vlastnostmi. Díky tomu nebudou produkty nikdy suché a napůl upečené. Pouzdro je vyrobeno ze speciálního polyetylenu, který je odolný vůči vysokým teplotám. Při zahřívání nevypouští škodlivé látky, jak si mnoho lidí myslí. Výrobky, které se v ní vaří, se současně zpracovávají teplem a párou. Na konci pečení lze film rozříznout a poté získáte ptáka s chutnou smaženou krustou.
Podívejte se také, jak vařit dušenou kachnu v omáčce ze sojové hořčice.
- Kalorický obsah na 100 g - 355 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kostra
- Doba vaření - 3 hodiny
Složení:
- Kachna - 1 zdechlina
- Sušený koriandr a bazalka - 1 lžička
- Sójová omáčka - 1 polévková lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
- Česnek - 3 stroužky
- Sůl - 1 lžička
- Mletý šafrán - 1 lžička
- Med - 1 polévková lžíce
Krok za krokem vaření kachny v rukávu s medem a česnekem na Nový rok 2019, rok prasete, recept s fotografií:
1. Nalijte mletý šafrán do mělké mísy a přidejte med.
2. Přidejte sušený koriandr s bazalkou a najemno nasekané nebo prolisované stroužky česneku.
3. Přidejte sójovou omáčku, černý pepř a sůl. Marinádu dobře promíchejte.
4. Umyjte středně velkou kachnu, odstraňte vnitřek peří, pokud existuje. Osušte ptáka papírovým ručníkem a namažte marinádu dovnitř a ven. Pokud si přejete, můžete kachnu plnit jablky, pomeranči, hruškami, bramborami, houbami, rýží, pohankou atd.
5. Zabalte ptáka pečícím rukávem a zajistěte jej na obou stranách. Pouzdro na pražení je k dispozici v rolích, proto jej změřte podle délky ptáka s přihlédnutím ke vzdálenosti kravat (minimálně 20 cm). Položte ptáka na pánev tak, aby švy rukávů směřovaly nahoru. Doporučuje se, aby objímka nepřišla do styku se stěnami trouby, jinak by mohla prasknout při prudké změně teploty. Pošlete kachnu v rukávu s medem a česnekem na Nový rok 2019, Rok prasete ve vyhřáté troubě na 180 stupňů po dobu 2-2,5 hodiny. Doba vaření závisí na velikosti jatečně upraveného těla. U 1 kg drůbeže počítejte se 40 minutami pražení, plus dalších 25 minut pro celé jatečně upravené tělo. Pokud chcete, aby drůbež měla zlatohnědou kůrku, odstřihněte rukáv půl hodiny před koncem vaření.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kachnu s medem a sójovou omáčkou!
