Masové kuličky jsou skutečným zachráncem života. Jsou určeny pro líné ženy v domácnosti, které nemají čas vařit velká jídla. Zelnou polévku s masovými kuličkami uvaříte během několika minut, zvláště pokud znáte některé jemnosti.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Shchi je tradiční ruské jídlo, které zná každý. Vaří se z čerstvého nebo kysaného zelí, šťovíku, hub, fazolí, čočky, kopřiv … Obecně může být seznam produktů dlouhý. Určitě je každá žena v domácnosti alespoň jednou uvařila. Zelí, zelenina, kořeny a koření. To je všechno jednoduché a vitamínové složení zelné polévky. Zelnou polévku však nebudete mít plnou. Proto je nutné přidat k nim masovou náplň, která může být vyrobena ve formě malých masových kuliček.
Masové kuličky jsou malé kuličky masa, které lze vyrobit z jakéhokoli mletého masa. Pro dětskou výživu je vhodný krůtí, kuřecí nebo králičí. Pro starší lidi - vepřové, telecí, hovězí. Takové koule se valí ne větší než ořech. Je lepší to udělat mokrýma rukama, pak se mleté maso nelepí. A aby byly karbanátky šťavnatější a jemnější, můžete do mletého masa vložit různé náplně, jako je tvaroh, sýr, zelenina. A neustálou změnou aditiv získáte nové chutě karbanátků. Tyto kuličky lze navíc zmrazit pro budoucí použití a uchovávat v chladničce. Poté lze polévku udělat dvakrát rychleji.
- Kalorický obsah na 100 g - 58 kcal.
- Porce - 6
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Mleté vepřové maso - 300 g (lze použít jakékoli)
- Zelí - 250 g
- Brambory - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Bobkový list - 3 ks.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - nebo podle chuti
Vaření zelné polévky s masovými kuličkami
1. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky asi 1, 5 cm ostrým nožem a vložíme do hrnce na vaření. Z cibule odstraňte slupky a vložte do kastrůlku. Přidejte bobkový list a pepř.
2. Brambory zalijte vodou a dejte na sporák vařit. Po varu snižte teplotu a odstraňte pěnu.
3. Mleté maso ochutíme solí, pepřem a jakýmkoli kořením. Přidám ještě muškátový oříšek. Mleté maso lze zakoupit hotové, nebo si ho můžete sami uvařit. Chcete -li to provést, projděte jej mlýnkem na maso. Maso dvakrát otočte, aby byly karbanátky křehčí. K rozemletí můžete také použít mixér.
4. Formujte malé karbanátky.
5. Smažte mrkev na pánvi, dokud nebude průhledná, a vložte ji do hrnce s bramborami.
6. Ihned přidejte karbanátky. Upozorňuji na skutečnost, že karbanátky by měly být vloženy do vroucí vody, pokud je dáte do chladného nebo teplého vývaru, stanou se gumovými.
7. Nakrájejte zelí a přidejte do polévky.
8. Zelnou polévku vařte asi 5-7 minut a dochuťte česnekem prošlým lisem.
9. Sůl a pepř, vyjměte cibuli z pánve a vařte zelnou polévku 2-3 minuty.
10. Nechte je 10 minut louhovat a můžete podávat. Pokud je to žádoucí, dejte lžíci zakysané smetany na talíř pro každého jedlíka.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat zelnou polévku z kysaného zelí s masovými kuličkami.
