Určitě mnozí v amerických filmech viděli, jak hrdinové používají něco podobného jako naše palačinky nebo palačinky, ale trochu jiný druh. Tento druh jídla se v USA nazývá palačinky. A v této sekci se dozvíte tajemství jejich přípravy.
Na fotografii hotové palačinky připravené v americkém stylu Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Palačinky nebo americké palačinky jsou skutečným chutným jemným dortem vařeným na pánvi. Jedná se o tradiční snídani v Kanadě a USA a podává se podle tradice s bohatě zalitým javorovým sirupem, bobulemi a ovocem. Takové zahraniční jídlo zpestří ruské každodenní menu. Palačinky dokonale nasytí tělo, naladí se na pracovní náladu, získáte náboj živosti, dobré nálady a příjemné pachuti.
Recept na jídlo je velmi jednoduchý, nebude těžké jej připravit, výrobky se používají téměř stejně jako u klasických ruských palačinek a palačinek. Ale navenek nemají žádnou podobnost s naším jídlem. Jejich průměr je větší, velikost je kulatá, tloušťka je vyšší a těsto je hustší. Hlavní tajemství vaření - po každé další přísadě se těsto zadělává a bílky se vždy šlehají do vzdušné svěží pěny.
Stejně jako naše tradiční palačinky lze americké pečivo obměňovat. Můžete například použít pšeničnou i žitnou mouku nebo kombinovanou. Do těsta můžete přidat bobule a ovoce, ale ne ve velkém množství, jinak se výrobek nebude moci zvednout. Cukr je nahrazen medem, džemem, džemem. Tekutými složkami mohou být: kefír, jogurt, mléko, fermentované pečené mléko, pivo atd.
- Kalorický obsah na 100 g - 232 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Pšeničná mouka - 100 g
- Jogurt - 100 ml (klasický nebo ochucený)
- Vejce - 2 ks.
- Med - 2 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Sůl - špetka
- Jedlá soda - 1 lžička bez skluzu
- Rafinovaný rostlinný olej - 1 polévková lžíce
Výroba palačinek v americkém stylu se šlehanými bílky
1. Opatrně rozbijte vejce a oddělte žloutky od bílků. Nalijte bílky do čisté a suché misky. Dbejte na to, aby se k nim nedostala ani kapka žloutku, jinak nebudou dobře bít.
2. Žloutky vyšlehejte mixérem do hladka.
3. Nalijte vychlazený jogurt.
4. Jídlo rozmixujte mixérem do hladka.
5. Přidejte med, špetku soli, přidejte rostlinný olej a jídlo znovu promíchejte.
6. Přidejte mouku. Pro plnější výsledek ho prosejte přes síto.
7. Uhněteme těsto, přidáme jedlou sodu a znovu promícháme.
8. Šlehejte protein mixérem, dokud nevznikne hustá a stabilní pěna. Když se natáhne za metlou jako „zobák“, znamená to, že veverka je připravena.
9. Vložte protein do těsta a promíchejte ho jen několika pohyby. Udělejte to ve směru hodinových ručiček, pomalu a rychle, abyste ho neobléhali.
10. Umístěte pánev na sporák a dobře zahřejte. Použijte litinu nebo keramický povlak. Obvykle takové palačinky nepotřebují olej. Ale z bezpečnostních důvodů můžete před smažením první dávky palačinek povrch pánve namazat olejem, aby se nelepily. Lžící odebereme část těsta a vlijeme do pánve. Těsto samo bude proudit do kulatého tvaru.
11. Zahřejte médium a smažte palačinky, dokud nejsou zlatohnědé. Smaží se velmi rychle, doslova 1-1, 5 minut na každé straně. Nedoporučuji proto troubu opouštět.
12. Hotové pečivo podávejte teplé po uvaření. Palačinky jsou obzvláště chutné, když jsou horké; není obvyklé je vařit pro budoucí použití. Nalijte misku s medem, kondenzovaným mlékem, džemem a uvařte šálek čerstvého čaje.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit palačinky bez jedlé sody a prášku do pečiva:
[media =
