V tomto článku navrhuji recept, podle kterého můžete připravit nádherné aromatické, měkké, nadýchané a lahodné pomerančové tvarůžky.
Obsah receptu:
- Zásady vaření
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Zásady výroby muffinů z pomerančového tvarohu
Příznivci sladkého tvarohu jej milují pro jeho snadnou přípravu, úžasnou vůni a chuť. V porovnání s klasickým anglickým muffinem můžeme říci, že toto pečivo vydrží čerstvé, voňavé, nadýchané a měkké mnohem déle. Způsob přípravy je celkem jednoduchý. Výrobky se šlehají mixérem do hladka, střídavě se přidávají všechny komponenty.
Základem pro přípravu dezertu je svěží tvarohový krém, který se vyznačuje atraktivní tvarohově krémovou vůní. V klasické technologii se sůl do takového těsta ani nepřidává - zvýrazňuje vůni vajec a másla a tlumí vůni tvarohu.
Ve snaze zpestřit recepty na tvarohové muffiny kuchaři často do těsta přidávají všechny druhy přísad, jako jsou rozinky, sušené meruňky, ořechy a další ovocné přísady. To dává dezertu zcela nový zvuk, díky čemuž je jeho chuť jedinečná.
- Kalorický obsah na 100 g - 220 kcal.
- Porce - 8
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Tvaroh - 250 g
- Mouka - 200 g
- Máslo - 100 g
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 4 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Soda - 1/2 lžičky
- Oranžová - 1/2 ks.
Výroba dortů z tvarohu
1. Vložte vejce do vhodné mísy a přidejte do něj cukr.
2. Bílek vyšlehejte mixérem a zvyšte objem 2krát. Poté přidejte změklé máslo a hmotu znovu prošlehejte. Protože by máslo mělo mít pokojovou teplotu, vyjměte ho předem z lednice. Pokud je váš tvaroh velmi tučný, snižte množství másla na 50–70 gramů.
3. Do nádoby přidejte tvaroh a jídlo rozšlehejte mixérem. Vzhledem k tomu, že je nutné rozbít hrudky tvarohu, a tak, aby se hmota stala homogenní konzistencí. V opačném případě je vhodné tvaroh rozemlít přes síto.
4. Poté do těsta přidejte mouku a jemně vmíchejte.
5. Nastrouhejte pomerančovou kůru, kterou přidejte do tvarohové hmoty, vložte jedlou sodu a dobře promíchejte.
6. Formy na pečení vymažte máslem a rovnoměrně v nich rozetřete těsto. Troubu předehřejte na 180 stupňů a muffiny pečte na nižším stupni asi 40 minut. Poté je nechte přímo v troubě dobře vychladnout. Poté vyjmeme z forem, posypeme moučkovým cukrem a podáváme dezert s čerstvě uvařeným čajem.
Podívejte se také na video recept, jak upéct tvarohový koláč:
