Podrobný recept s fotografií pečených jehněčích žeber s bramborem a dýní doma. Funkce vaření, obsah kalorií a video recept.
Zapečená jehněčí žebra s bramborem a dýní, pravé podzimní jídlo. Přestože dýni najdete v prodeji po celý rok, tak si takové jídlo můžete udělat kdykoli. Navrhovaný recept je poměrně jednoduchý, ale přesto uspokojivý. Miska je vhodná pro rodinnou večeři s příbuznými a můžete ji také bezpečně položit na sváteční stůl. K pečení se používá speciální tepelně odolná skleněná mísa. Pokud ho ale nemáte, bude stačit pouzdro na pečení. V něm bude jídlo neméně jemné a měkké. Kromě toho tu bude také čistá trouba. Tento recept je vhodný i pro „zaneprázdněnou“maminku, protože pro jeho přípravu aktivní práce netrvá déle než 15-20 minut.
Než začnete připravovat žebra, měli byste se ujistit, že používáte jehněčí maso. To lze určit světle růžovým masem, bílým tukem, tenkými kostmi a širokou vzdáleností mezi žebry. Je také prakticky bez zápachu. Maso starého zvířete má červenou barvu a mírně nepříjemně zapáchá. Je vhodné takové maso nepoužívat. Ale pro přípravu žeber podle navrhovaného receptu můžete použít jakýkoli druh masa: hovězí, vepřové, krůtí. Miska bude nepochybně chutná a maso je měkké a taje se v ústech. Dýně navíc způsobí, že maso bude ještě křehčí a šťavnatější.
Podívejte se také, jak vařit jehněčí žebra v zázvorové a medové omáčce.
- Kalorický obsah na 100 g - 305 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Jehněčí žebra - 500 g
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Koření a bylinky (jakékoli) - podle chuti
- Dýně - 300 g
- Brambory - 3-4 ks.
Krok za krokem vaření pečených jehněčích žeber s bramborem a dýní, recept s fotografií:
1. Jehněčí žebra omyjte pod tekoucí vodou a dobře osušte papírovou utěrkou. Pokud nechcete příliš mastné jídlo, odřízněte přebytečný tuk. Poté je nakrájejte na kosti a vložte do velkého pekáče v jedné rovnoměrné vrstvě. Maso dochuťte solí, černým pepřem a jakýmkoli kořením.
2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na 4-8 plátků, podle velikosti hlíz. Vložte brambory do pánve na maso.
3. Dýni oloupeme, odstraníme semínka a vlákna. Dužinu omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kousky, jejichž velikost může být libovolné velikosti. Ovoce proto nakrájejte, jak máte nejraději. Vložte dýni do misky s masem a bramborami.
Zeleninu dochuťte solí a černým pepřem. Podle potřeby přidejte jakékoli koření a bylinky. Formu zabalte do potravinářské fólie a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů. Pečená jehněčí žebra s bramborami a dýní vařte 1 hodinu. Poté alobal odstraníme a maso pečeme dalších 10-15 minut, aby se vytvořila zlatohnědá kůrka. Hotové jídlo podávejte na stůl přímo ve formě, ve které bylo uvařeno, protože dole se nasbírá lahodná šťáva, do které můžete namáčet kousky masa a zeleniny.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřová žebra s dýní a bramborami.
