Pilaf je neuvěřitelně chutné druhé jídlo, které se obvykle vaří s masem. Ale neméně chutný je libový sladký pilaf, který je ideální pro lidi nalačno a vegetariány.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Lehký a uspokojivý sladký libový pilaf se sušeným ovocem ocení nejen vyznavači vegetariánské a zdravé stravy. Díky své vynikající chuti bude pokrm chutnat naprosto každému a zejména takové sladké jídlo budou děti s potěšením jíst. Je třeba také poznamenat, že sladký pilaf lze vařit nejen libově, ale můžete sem dát jakékoli druhy masa: vepřové, hovězí, kuřecí nebo jehněčí, jak naznačuje klasika.
Sladký pilaf se připravuje shodně s tradiční recepturou. Každá hospodyňka a dokonce i nezkušená kuchařka to zvládne. Navíc to lze provést v multivarce nebo troubě. A pokud stále nevíte, že rozinky, sušené meruňky, sušené švestky a jiné sušené ovoce a sušené bobule jsou skvělé pro přípravu vydatných druhých chodů, pak rozhodně doporučuji věnovat tomuto jídlu pozornost. Sladká jídla jsou velmi vhodná a příznivě ovlivňují chuť obilovin, masa a dalších produktů.
V tomto receptu používám rozinky a sušené švestky, ale tuto řadu produktů můžete rozšířit podle svých představ. Zde budou také vhodné jakékoli ořechy, ale obzvláště výhodné jsou vlašské ořechy.
- Kalorický obsah na 100 g - 190 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Rýže - 200 g
- Mrkev - 1 ks.
- Česnek - 1 hlava
- Rozinky - 100 g
- Sušené švestky - 100 g
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Koření pro pilaf - 1 lžička
Jak udělat sladký libový pilaf
1. Oloupejte mrkev a opláchněte pod tekoucí vodou, poté nakrájejte na proužky. Poznamenávám, že čím větší je mrkev nakrájená, tím chutnější bude pilaf. Mrkev proto do tohoto pokrmu nikdy nenasekejte najemno a ještě víc, nestrouhejte je.
2. Oloupejte česnek a také nakrájejte na proužky.
3. Rozinky omyjte pod tekoucí vodou a spařte vroucí vodou. Zakryjte pokličkou a nechte 10 minut vyluhovat. Poté opláchněte a osušte papírovou utěrkou Sušené švestky omyjte, osušte ručníkem a nakrájejte na 2–4 kusy, podle původní velikosti.
4. Umístěte rýži do síta a opláchněte pod tekoucí vodou. Opláchněte jej alespoň 7krát, protože voda by měla být čirá, pak se pilaf ukáže jako drobivý a rýže se nebude lepit.
5. Do litinové mísy nebo jakéhokoli jiného hrnce se silnými stěnami a dnem nalijte rostlinný olej nebo tuk a tuk a zahřejte. Vložte do něj mrkev s česnekem.
6. Smažte zeleninu na středním ohni dozlatova a vložte sušené švestky do kastrůlku.
7. Dále ihned položte rýži.
8. A nalijte rozinky. Ochuťte jídlo solí, pepřem a kořením pilaf.
9. Naplňte vše pitnou vodou tak, aby zakryla přísady o 1 cm výše.
10. Na sporák dáme rýži, provaříme, přikryjeme, snížíme teplotu a dusíme 15 minut. Během této doby rýže zcela absorbuje vodu. Poté pánev sundejte z ohně a zabalte ji do teplého ručníku a nechte 15 minut odpočívat. Poté jídlo jemně promíchejte, aby nedošlo k poškození rýže, a podávejte jídlo ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit libový pilaf s rozinkami.
