Křehké bramborové těsto, středně kyselá náplň - lahodný bramborový blázen se sušenými švestkami? Jak je uvařit, přečtěte si tento krok za krokem recept s fotografií. Video recepty.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pro mnohé je kombinace sladkých a slaných chutí stále neobvyklá. Některé produkty k sobě ale perfektně ladí. Jedním z nich je bramborový blázen se sušenými švestkami. Brambory se sušeným ovocem - úžasná harmonie dvou různých produktů. Recept je ve skutečnosti velmi úspěšný, kotlety se ukázaly být chutné a neobvyklé. Jedná se o neobvykle jemné a rudé bramborové těsto s pikantní kyselou náplní. Jídlo se vám doslova taví v ústech.
Takové zrazy se připravují stejně jako klasické, s masovou náplní. Zde nejsou žádné rozdíly. Bramborové těsto lze udělat libové, pokud do receptu nezahrnete vejce. Poté bude pokrm hubený a lze jej použít na půst i pro vegetariány. Pak ale doporučuji do těsta přidat lžíci škrobu, je to spojovací článek. A pokud se bojíte vařit jídlo se sušenými švestkami, můžete si vybrat jakoukoli jinou náplň: kysané zelí, nakrájená vařená vejce, houby atd. Všimněte si, že tomuto pokrmu se říká zrazy, a nikoli kartoplyaniki. V těchto receptech nejsou žádné zvláštní rozdíly, ale liší se tvarem a velikostí. Zrazy vypadají jako velké protáhlé kotlety a cartopeans jsou malé, kulaté, doslova dvě sousta.
- Kalorický obsah na 100 g - 136 kcal.
- Porce - 10-12 ks.
- Doba vaření - 1 hodina 30 minut
Složení:
- Brambory - 4-5 ks.
- Sušené švestky - 100-150 g
- Mouka - 100 g
- Sůl - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
- Mletý černý pepř - špetka
- Vejce - 1 ks.
Vaření brambor krok za krokem se sušenými švestkami, recept s fotografií:
1. Oloupejte a omyjte brambory. Pokud jsou černé oči, vystřihněte je.
2. Brambory nakrájejte na kostky a vložte do hrnce na vaření.
3. Osolíme, podlijeme vodou a vaříme na sporáku. Po varu snížíme teplotu a vaříme přikryté asi 20 minut do změknutí.
4. Hotové brambory slijte a přendejte do mísy.
5. Brambory mírně ochlaďte a přidejte vejce. Dochutíme mletým černým pepřem.
6. Brambory protlačte tlačnou hmotou do hladka, aby nevznikla jediná hrudka.
7. Nalijte mouku do bramborové hmoty a promíchejte. Těsto by nemělo být příliš lepivé.
8. Navlhčete ruce ve vodě, aby se na ně těsto nelepilo a tvořte kulaté koláče. Umístěte je na desku s trochou mouky. Uprostřed chleba položte celé sušené švestky. I když to chcete, můžete ho nakrájet nadrobno. Sušenou švestku předem omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pokud je v něm kost, pak ji nejprve odstraňte.
9. Zvedněte okraje dortu a zakryjte švestky tak, aby byly uvnitř.
10. Vezměte placičku do rukou a zatočte, aby se vyhladil šev.
11. Do pánve nalijte rostlinný olej a zahřejte. Rozetřete zrazy a grilujte na středním ohni asi 5 minut do zlatova.
12. Obraťte je a stejnou dobu vařte do zlatova.
13. Podávejte brambory zrazy se sušenými švestkami se zakysanou smetanou nebo česnekovou omáčkou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit bramborové řízky se sušenými švestkami.
