Kotlety nejsou vždy šťavnaté? Pak musíte znát některá tajemství, která pomohou napravit takové nedopatření. Dnes připravujeme lahodné masové kotlety se zelím! Díky tomuto produktu bude jídlo šťavnatější.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Řízky nelze nazvat svátečním jídlem, ale to neznamená, že nemusí být chutné. V každodenním životě bychom si měli také užívat jídlo. Ačkoli některé ženy v domácnosti připravují kotlety a slavnostní stůl. Z mnoha možností jejich přípravy, a takových receptů je několik desítek nebo dokonce stovek, se dnes zaměříme na recept na masové placičky se zelím. Přidání zelí dodá pokrmu šťavnatost a extra chuť. Tyto výrobky jsou navzájem dokonale kombinovány. Navíc takové řízky mají mnohem méně kalorií než klasické s přídavkem bochníku.
Tento recept zachrání i ty ženy v domácnosti, které chtějí vařit kotlety, ale mletého masa bylo velmi málo. Vaření masových kotletků se zeleninou pak bude vynikajícím řešením problému. Kromě mletého masa a bílého zelí můžete použít i další produkty: brambory, cibuli, dýni, mrkev, česnek, cuketu atd. Téměř veškerá zelenina dodá extra šťavnatost a pocit sytosti.
A pokud chcete, aby byly řízky ještě dietnější a méně výživné, pak je místo smažení na pánvi upečte v troubě. Tento způsob tepelného zpracování zachová všechny užitečné vlastnosti co nejvíce. A vařením strávíte méně času.
- Kalorický obsah na 100 g - 80 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 30-40 minut
Složení:
- Maso (jakákoli odrůda) - 600 g (vepřové maso v tomto receptu)
- Květák - 250 g
- Brambory - 1-2 ks. (v závislosti na velikosti)
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 1 stroužek
- Vejce - 2 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem vaření masových řízků se zelím:
1. Květák rozebereme na květenství a vybereme požadované množství. Ponořte do hrnce, zalijte vodou a vařte 5 minut.
2. Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na 2–4 kusy, aby bylo vhodné je umístit do hrdla mlýnku na maso. Oloupejte a nakrájejte také cibuli. Oloupejte česnek.
3. Umístěte mlýnek na maso na střední rošt a maso otočte. Vynechejte také vařené zelí, brambory, cibuli a česnek. Rozšleháme syrová vejce, dochutíme solí a mletým pepřem.
4. Pokud je to žádoucí, přidejte jakékoli oblíbené koření a bylinky a zamíchejte mleté maso. Můžete to udělat rukama, aby bylo veškeré jídlo rovnoměrně rozloženo.
5. Pánev položte na sporák, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Vezměte porci mletého masa, vytvarujte jej do oválného tvaru a vložte do pánve. Přišroubujte teplotu na střední stupeň a placičky smažte první 2 minuty na silném ohni, poté zašroubujte na střední stupeň a smažte dalších 5 minut.
6. Otočte karbanátky a zapněte vysokou teplotu. Také je rychle 2 minuty opékejte do zlatova. Poté snižte teplo a připravte jej. Podávejte horké kotlety na stůl, protože nejchutnější jsou výhradně čerstvě připravené.
Podívejte se také na video recept, jak vařit šťavnaté řízky. Mistrovská třída od šéfkuchaře Ilji Lazersona.
