Máte rádi řízky? A smažené cukety? Navrhuji spojit dvě jídla do jednoho lahodného předkrmu a vařit masové karbanátky v squashovém obalu. Jedná se o velmi chutné a uspokojivé masové jídlo.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Cukety a pokrmy z mletého masa vždy dopadnou chutně, zdravě a ekonomicky, protože cuketa není drahá zelenina a mleté maso lze ředit mnoha produkty a v důsledku toho získat jídlo ve velkém množství. Všichni vaříme zvlášť masové placičky a smažené cukety. Ale málokdo hádá, že obě jídla spojí dohromady. V tomto receptu navrhuji přidat do mletého masa dužinu z cukety, kterou se naplní cuketová kůra (skořápka).
Při přípravě tohoto pokrmu je třeba mít na paměti, že cuketa dává hodně šťávy, ale v kotletách není vůbec potřeba. Proto před přidáním do mletého masa by měla být dužina dobře vymačkaná. A pokud vám nestačí mleté maso, pak do něj můžete přidat cibuli, mrkev, žampiony, brambory, hrášek, zelí atd. Pro šťavnatost mletého masa přidejte masový nebo houbový vývar, nebo obyčejnou čistou pitnou vodu. Aby byly kotlety bohatší, připravte mleté maso z několika druhů masa, vepřové, hovězí, kuřecí. Dalším důležitým bodem je, že kotlety, stejně jako maso, musí být položeny výhradně na předehřátou pánev s poměrně silnou vrstvou oleje. To jim pomůže dobře vařit a udržet šťávu uvnitř.
- Kalorický obsah na 100 g - 248 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Vepřové maso - 600 g (můžete použít jiný druh masa)
- Cibule - 1 ks.
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření masových kotlet v tělese na squash
1. Cuketu omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kroužky silné asi 7 mm. Lžící odstraňte dužinu z každého sousta. Pokud jsou plody zralé, dužinu zlikvidujte, a pokud je rozemletá, nechte ji na mleté maso.
2. Vepřové maso omyjte a důkladně osušte papírovou utěrkou. Projděte ho středním drátěným mlýnkem nebo ho nasekejte v mixéru. Cibuli oloupeme a také zkroutíme. Pokud je cuketa mladá, pak také zkroťte dužinu z nich odstraněnou.
3. Do mletého masa nalijte vejce, dochuťte solí, černým pepřem a libovolným kořením a kořením podle chuti.
4. Mleté maso dobře promíchejte a pevně jím naplňte obaly z cukety.
5. Pánev důkladně zahřejte s rostlinným olejem. Aby se mleté maso dobře uvařilo, musí být olej velmi horký. Poté do pánve vložte cukety do cukety.
6. Smažte kotlety na jedné straně asi 5-7 minut dozlatova na mírném ohni na středním ohni. Poté je otočte na zadní stranu, snižte teplo, přikryjte pánev pokličkou a karbanátky nechte na mírném ohni dalších 10-15 minut.
7. Hotové řízky podávejte v cuketovém obalu s jakoukoli přílohou: vařenou bramborovou kaší, špagetami, rýží nebo s čerstvým zeleninovým salátem.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit masové placičky s cuketou.
