Pikantní a pikantní salát s cuketou a vepřovými ušima je skvělým předkrmem nejen na slavnostní, ale i na každodenní stůl. Naučte se vařit a dopřejte své rodině a hostům lahodná jídla.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Některé ženy v domácnosti, které sledovaly vepřové droby, jako jsou uši, ocasy a další podivné části prodávané na pultech masa, jsou velmi překvapeny, proč jsou potřebné a k čemu mohou být užitečné při vaření. Ukazuje se, že jde o mylnou představu. Jak mylně se na první pohled zdá, že to všechno jsou „nevkus“, ale dokážou se proměnit ve skutečnou znamenitou delikatesu. Ale samozřejmě k tomu potřebujete vědět, jak je správně a chutně uvařit.
Za účasti takových produktů existuje mnoho receptů na zajímavé předkrmy, saláty, první a druhé kurzy. V některých zemích jsou prasečí uši obecně považovány za skutečnou delikatesu. Například v Lotyšsku se nacházejí v sortimentu každé pivní hospody, kde je o ně velký zájem! Pokud stále nevíte, jak vařit vepřové uši lahodně, pak hned řeknu, že zde není nic složitého. Obvykle se u nás vaří v korejštině. Ale v tomto receptu, dodržujícím přibližně stejnou technologii vaření, vám řeknu, jak připravit lahodný salát z vepřových uší s cuketou. Miska se ukáže být opravdu lahodná, pikantní a velmi oblíbená na slavnostním stole.
- Kalorický obsah na 100 g - 211 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 2 hodiny vaření uší, 20 minut vaření, 3 hodiny marinování misky
Složení:
- Prasečí uši - 1 ks.
- Cuketa - 1 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Česnek - 2 klíny
- Sójová omáčka - 3 lžíce
- Stolní ocet - 2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Sůl - 1 lžička
- Bobkový list - 2 ks.
- Nový hrášek - 4 ks.
- Mletý černý pepř - 0,5 lžičky
- Jakékoli koření a koření podle chuti
Vaření vepřových uší s cuketou krok za krokem:
1. Vepřové uši omyjte, odstraňte černé opálení, dobře očistěte zvukovody a vařte 15 minut. Poté znovu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Tato akce je nezbytná k tomu, aby byla špína zcela strávena. Poté je vložte do čistého hrnce, přidejte oloupanou cibuli, stroužek česneku, bobkový list a pepř. Nalijte čistou čerstvou pitnou vodu a vařte. Vytvořte malý plamen a vařte 2 hodiny pod uzavřeným víkem.
2. Hotové uši vyjměte z vývaru a dobře vychladněte, poté nakrájejte na proužky. Upozorňuji na skutečnost, že pokud je ostříháte horké, uši se slepí do jedné hrudky a bude obtížné je od sebe odpojit. Uřízlé uši vložte do pánví.
3. Cuketu omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na proužky silné asi 7 mm. Pokud je zelenina zralá, nejprve ji oloupejte a odstraňte hrubá semínka.
4. K výrobkům přidejte česnek protlačený lisem, mletý černý pepř, sůl a jakékoli koření. Nalijte skus, sójovou omáčku a rostlinný olej.
5. Jídlo promíchejte a dejte do lednice marinovat alespoň na 3 hodiny.
6. Připravený salát podávejte ke stolu. Pokud ho vaříte pro každodenní jídlo, pak mějte na paměti, že by se měl konzumovat večer, protože obsahuje česnek, který dává specifickou vůni.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit vepřové uši v korejštině.
