Navrhuji recept na výborný rosolovitý koláč s rajčaty. Jak to uvařit, přečtěte si jemnosti a tajemství v tomto receptu krok za krokem s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření rajčatového želé koláče
- Video recept
Želé koláče jsou oblíbené v mnoha evropských zemích, liší se pouze náplní a těstem. Dnes si připravíme rosolovitý rajčatový koláč s kynutým těstem. Tento dort se stane zachráncem každé hospodyně. Recept na želé koláč je užitečný pro všechny příležitosti. Pokud jste unavení, nemáte sílu vařit, chcete něco chutného nebo se vaši přátelé najednou rozhodli přijít navštívit. Je chutný, uspokojivý a potěší dospělé i děti. Připravit jej a z dostupných produktů není vůbec obtížné. Ze želatinového koláče lze navíc udělat sváteční svačinu, pokud použijete originální neslazenou náplň. K rajčatům například přidejte trochu šunky, hub, zeleniny, mořských plodů, jater atd. Na náplň můžete použít několik různých produktů, pak bude chuť pečiva bohatší a jasnější.
Na koláč připravíme kynuté těsto. Chcete -li však urychlit proces vaření, můžete použít kefír s hašenou sodou nebo jiné fermentované mléčné výrobky. Ačkoli se někdy používá křehké nebo listové těsto, proces je časově náročnější, ale želatinový koláč bude chutnější a slavnostnější. Hlavním požadavkem na pečení je, že koláč musí být rosolovitý. K nalévání použijte zakysanou smetanu nebo smetanu. Recept lze zlepšit, pokud je koláč poslán nahoře strouhaným sýrem a poté odeslán do trouby. Můžete ho péct nejen v troubě, ale také v multivarce. Tato technika peče dort rychleji a rovnoměrněji.
- Kalorický obsah na 100 g - 485 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kus
- Doba vaření - 1 hodina 50 minut
Složení:
- Mouka - 400 g
- Máslo - 50 g
- Bazalka - pár větviček
- Vejce - 2 ks.
- Cukr - 1 lžička
- Rajčata - 3-5 ks. v závislosti na velikosti
- Mléko - 150 ml
- Zakysaná smetana - 400 ml
- Suché droždí - 1 lžička
- Sýr - 150 g
- Česnek - 2 stroužky
Podrobná příprava želé koláče s rajčaty, recept s fotografií:
1. Máslo dejte do kastrůlku a rozpusťte na sporáku.
2. Do rozpuštěného másla nalijte mléko a promíchejte. Teplota kapaliny by měla být asi 37 stupňů.
3. Smíchejte vejce, promíchejte a přidejte do tekutého mléčného oleje.
4. Tekutý základ dobře promíchejte a znovu zkontrolujte jeho teplotu. Pokud je velmi horké, nechte trochu vychladnout, pokud není dostatečně teplé, pak trochu zahřejte. Poté přidejte cukr a droždí a dobře promíchejte, aby se úplně rozpustily.
5. Dále přidejte mouku, kterou je vhodné prosít přes jemné síto, aby byla obohacena kyslíkem, a koláč bude měkčí.
6. Vypracujte na hladké těsto, přikryjte ručníkem a nechte půl hodiny kynout.
7. Během této doby by se měl objem zdvojnásobit.
8. Do této doby rajčata omyjte a osušte, poté je nakrájejte na půlkroužky nebo kroužky silné asi 5 mm.
9. Sýr nastrouhejte na středním nebo hrubém struhadle.
10. Oloupejte a nasekejte česnek, omyjte a nasekejte bazalku.
11. Zakysanou smetanu rozšlehejte mixérem do nadýchané a dvojnásobného objemu.
12. Sladěné těsto dejte do zapékací mísy a nechte 10-15 minut kynout.
13. Nalijte šlehačku do těsta.
14. Navrch naaranžujte rajčata.
15. Rajčata posypeme hoblinami česneku, bazalky a sýra.
16. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete koláč péct 40-45 minut. Zkontrolujte připravenost pomocí dřevěné třísky. Propíchněte jím okraj těsta, na špejli by se nemělo lepit. Hotový želé rajčatový koláč ochlaďte, nakrájejte na porce a podávejte.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit rajčatový koláč.
