Voňavé a šťavnaté hrušky miluje každý, bez výjimky. Ale na rozdíl od jablek jsou špatně skladované. Chcete -li zachovat toto sladké ovoce, je nejlepší udělat sklizeň na zimu. Podrobný recept s fotografií hruškového pyré na zimu bez cukru. Video recept.
Mnoho domácích konzerv je vyrobeno z hrušek pro budoucí použití: kompoty, zavařeniny, džem a další. Konzervované ovoce je dobré jako nezávislý dezert, k plnění koláčů, buchet atd. Kromě toho lze ze zralých, sladkých hrušek vyrobit aromatickou bramborovou kaši. Domácí pochoutka při podávání doplní tenké palačinky a palačinky, porézní sušenky, tvarohové koláče a tvarohové knedlíky, vhodné do müsli, granoly, ovesných vloček, zpestří zmrzlinu, suflé a pudink. Bramborová kaše se používá k pečení koláčů a koláčů. Je to ideální ovoce pro první krmení kojenců. Příprava je vhodná na snídani, odpolední občerstvení pro děti a jen na sladkou svačinku. Hrušky jsou hypoalergenní a u dětí nezpůsobují nadýmání. Zlepšují trávení a pomáhají při léčbě ledvinových kamenů. Domácí hrušky bez cukru jsou chutné, nízkokalorické a výživné. Ovoce podporuje imunitní systém, posiluje srdce a cévy.
Hrušková dužina obsahuje cukry, karoten, vitamíny B, vlákninu, pektin, třísloviny, karotenoidy, sorbitol a také kyselinu askorbovou, citrónovou, jablečnou a listovou. Plody jsou bohaté na sacharózu, fruktózu a glukózu. Všechny tyto blahodárné vlastnosti činí hrušky vhodné pro léčebnou, dietní a zdravou výživu. Konzervované hrušky bez cukru jsou nepostradatelné pro ty, kteří sledují svoji hmotnost a hladinu cukru v krvi. Často jsou doporučovány jako dezert pro diabetiky.
- Kalorický obsah na 100 g - 52 kcal.
- Porce - 2 plechovky po 400 g
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Hrušky - 1 kg
- Pitná voda - 50 ml
- Kyselina citronová - 0,25 lžičky
Podrobná příprava šťouchaných hrušek na zimu bez cukru, recept s fotografií:
1. Ke sklizni vyberte sladké, zralé a šťavnaté ovoce, které si zachovalo texturu a tvar. Hrušky by měly být stejné tuhosti, nezralé, s pevnou dužinou, bez vad a otlaků. Vybrané ovoce omyjte, osušte papírovou utěrkou, rozkrojte na polovinu a odstraňte jádřinec. Vyjměte krabici na osivo, nakrájejte na plátky a vložte do hrnce na vaření. Pokud chcete zachovat barvu hrušek, pokropte nakrájené ovoce citronovou šťávou. hrušky rychle ztmavnou.
2. Nalijte pitnou vodu a postavte hrnec na sporák. Vařte, snižte teplotu na nejnižší stupeň a vařte pod pokličkou půl hodiny.
3. Vyjměte pánev z ohně a hrušky rozemlejte mixérem do hladka.
4. Přidejte kyselinu citronovou, promíchejte a vraťte nádobu na sporák. Vařte další 1-2 minuty. Kyselina je přírodní konzervant hrušek. Bez něj se plody rychle kazí a množí se v nich bakterie.
5. Uložte hruškové pyré do sterilizovaných nádob a naplňte je až po krk. Pokud připravujete hruškové pyré pro kojence, použijte malé nádoby. Tím se vyhnete skladování otevřené plechovky a obsah malého kontejneru bude zaručeně sněden.
6. Sklenice zakryjte víčky a vložte je do hrnce s vodou.
7. Sterilizujte obrobek po dobu 15 minut. Poté obalte nádobu víčky, otočte ji, zabalte teplou dekou a nechte ji, dokud úplně nevychladne. Pomalé chlazení uchová obrobek po dlouhou dobu. Sklenice hruškového pyré na zimu skladujte bez cukru na chladném a tmavém místě.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit hruškové pyré pro kojence.
