Recept s fotografií čočky s masem a aromatickým kořením Východu. Zdravé, výživné, uspokojivé a chutné jídlo. Jak to nejlépe uvařit.
Obsah receptu s fotografií:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření čočky s masem
- Video recepty
Čočka s masem se připravuje jako hustá polévka. Recept na vaření tohoto pokrmu sahá do staletí. Čočka byla známá a ctěná ve starověkém Egyptě a Babylonu, je známo, že i v těchto dávných dobách byla tato obilovina zahrnuta do stravy lidí z nižších vrstev. Aristokraté ho používali jako delikatesu.
V Rusku existovalo velké množství receptů na přípravu pokrmů z čočky, vařila se z něj lahodná kaše a dokonce se pekl chléb. O čočkové polévce (guláši) se také hovoří ve Starém zákoně, v kapitole 25 o bratrech Izákovi a Ezauovi. Tento příběh je o tom, jak jeden bratr vyměnil misku čočkového guláše za právo prvorozeného, to znamená, že ztratil příležitost zdědit tituly a bohatství svého otce.
Výrobek se do naší země dováží z Indie, severní Afriky a některých evropských zemí. A dnes existuje obrovské množství receptů na čočku s masem - jak ve složení přísad, tak ve způsobu přípravy. Tyto polévky se připravují v masových a zeleninových vývarech, ze všech druhů masa a různé zeleniny. Existuje mnoho možností vaření, ale výsledek je stejný - lahodná polévka, bohatá na vitamíny a užitečné prvky.
Již dlouho je známo, že pravidelná konzumace čočky v potravinách posiluje imunitní systém, ozdravuje kardiovaskulární systém. Jeho složení je plné všech užitečných mikro- a makroelementů, jako je železo, molybden, jód, fosfor, vitamíny A, B, PP, E. Pospěšte si a připravte si toto chutné a zdravé jídlo!
- Kalorický obsah na 100 g - 110 kcal.
- Porce - 8
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Čočka - 500 g
- Hovězí maso - 500 g
- Cibule - 300 g
- Mrkev - 300 g
- Brambory - 200 g
- Rajčata - 150 g
- Leštěná rýže - 100 g
- Sůl - 20 g
- Pálivá červená paprika - 25 g
- Zira (kmín) - 15 g
- Slunečnicový olej - 100 g
Krok za krokem vaření čočky s masem
1. Zahájíme přípravu husté čočkové polévky zpracováním masa. Vypláchneme ho ve studené tekoucí vodě, osušíme ubrouskem. Nakrájejte na malé kostičky.
2. V rozpáleném oleji maso v silnostěnné nádobě jako kotlík lehce opékejte 1–2 minuty, poté do něj přidejte trochu vody, nádobu přikryjte víkem a nechte na mírném ohni dusit. Cibuli zbavte slupky, zbavte ji slupky, nakrájejte na tenké čtvrtky a přidejte k masu. Promíchejte, znovu přikryjte a nechte v ohni.
3. Oloupejte brambory a mrkev, je vhodné to udělat pomocí speciální škrabky.
4. Mrkev nakrájejte na protáhlé cihly, brambory na kostky. Nakrájenou zeleninu vložte do kotle, vše promíchejte. Mrkev a brambory rozprostřeme současně, aby se dosáhlo varu, mělo by se zdát, že se při smažení rozpustí.
5. Rajčata spařte vroucí vodou, když na plodech praskne slupka, můžete je oloupat, nakrájet na kostičky a ještě lépe rozmačkat na rajčatový protlak.
6. Rozdělte čočku, několikrát ji opláchněte, naplňte vodou tak, aby byly obiloviny pokryty tekutinou na dva prsty, zapalte je. Je potřeba to trochu opařit, aby z toho vyšli „zelení“. Po varu vyhoďte čočku do cedníku, aby se voda sklila.
7. Rýži také několikrát důkladně opláchněte.
8. Do kotle se smaženou zeleninou přidejte čočku a rýži, také přidejte sůl, feferonku, kmín (kmín). Ten musí být nejprve pomačkaný mezi dlaněmi, aby se vůně „otevřela“. Do kotle přidejte buď vývar nebo vařící vodu, přikryjte pokličkou a nechte na mírném ohni dusit.
devět. Po 20 minutách budou cereálie uvařené, hustá čočková polévka je hotová. Dobrou chuť!
Málokdy si někdo představí lahůdku při zmínce o čočkové polévce a marně. Čočka je ostatně vynikající v zimě ve vydatných teplých polévkách a v létě ve skvělých salátech.
Video recepty na čočku s masem
1. Jak uvařit čočku s masem:
2. Recept na dušené maso s čočkou:
