Podrobný recept s fotografií polévky s čerstvými hříbky a květákem doma. Vlastnosti přípravy výživného prvního libového kurzu. Video recept.
Jakákoli polévka bude královská, pokud bude vařena s hříbky. Lesní houby jsou chutnější a výživnější než jejich skleníkoví bratranci. Polévka z nich proto bude mít bohatší vůni a chuť. Hříbková polévka bude nejchutnější a nejbohatší a vývar bude průhledný a bílý. Dnes uvaříme polévku s čerstvými hříbky a květákem. Zelí s hříbky je cenný dietní pokrm, který tělu dodá rostlinné bílkoviny a vitamíny. Zelenina dodává vašemu jídlu vlákninu a houby jsou dobrým zdrojem bílkovin. Takové jídlo zpestří nabídku denního nebo postního stolu.
Udělat takovou zdravou polévku není nic těžkého. Pokud chcete, můžete hotovou polévku rozšlehat mixérem a udělat krémovou květákovou polévku a poté do ní přidat houby. Pokud není možné koupit hříbky, nahraďte je jinými lesními houbami, například hřibem, hřibem, houbami, hřibem, medovými agariky. Vhodné jsou také sušené nebo mražené lesní houby jakéhokoli druhu. Květák je pro brokolici docela nahraditelný, dodá pokrmu zvláštní chuť, vůni a barvu. Pokud chcete polévku zjemnit a udělat ji nadýchanější, přidejte smetanový sýr.
Podívejte se také, jak se vyrábí polévka z libového houbového zelí.
- Kalorický obsah na 100 g - 149 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Čerstvé hříbky - 200-300 g
- Brambory - 1-2 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Květák - 300 g
- Adjika - 1 polévková lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1-2 ks.
- Petržel - parta
Krok za krokem příprava libové polévky s čerstvými hříbky a květákem, recept s fotografií:
1. Moje čerstvé hříbky byly zmrazeny bez předběžného zpracování. Proto se připravují stejně jako čerstvé. Rozmrazil jsem je těsně před použitím.
Houby tedy dobře omyjte pod tekoucí studenou vodou, smyjte veškerý prach, špínu a nečistoty.
2. Houby nakrájejte na kousky velikosti, která vám nejvíce chutná.
3. Houby vložte do hrnce, naplňte pitnou vodou a dejte vařit.
4. Do kastrůlku přidejte oloupanou cibuli. Přijme všechno zlé. Houby vařte 40–45 minut, dokud houby neklesnou na dno misky.
5. Poté uvařenou cibuli vyjměte z pánve a vyhoďte.
6. Do této doby připravte zbytek jídla. Květák omyjeme, roztřídíme podle květenství a rozdělíme na malé kousky. Mrkev a brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na středně velké kousky.
7. Zeleninu omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno.
8. Mrkev a brambory dejte do kastrůlku s houbami.
9. Po 5-7 minutách vaření přidejte do kastrůlku květák.
10. Přidejte do hrnce adjiku. Polévku dochuťte solí a černým pepřem. Obvykle se do houbové polévky s hříbky nepřidává žádné další koření, aby nebyla přemožena vůně a chuť hub.
11. Na konci vaření, když je zelenina hotová, přidejte do pánve bylinky. Chudou polévku s čerstvými hříbky a květákem vařte 5 minut a podávejte s krutony, krutony nebo toasty.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit houbovou polévku s hříbky.
