Jak uvařit originální melounové saláty doma? TOP 6 receptů s fotografiemi. Kulinářské tipy a tajemství. Video recepty.
Meloun je jižní ovoce s jemnou vůní a příjemnou chutí. Chutná sám o sobě, ale hodí se také k většině ostatních potravin. Například z melounu jsou výborné a lehké saláty. Kromě chuti je také nízkokalorický, takže je ideální pro dietní menu a pro lidi, kteří sledují svou postavu.
Tajemství melounového salátu
- Aby byl salát vynikající, měli byste si koupit zralé ovoce. Při výběru zkontrolujte ovoce, zda není mechanicky poškozeno a zda není na kůře podezřelá místa. Dobrý meloun vypadá krásně bez prasklin, skvrn nebo promáčknutí.
- Zralost melounu je indikována především jeho vůní. Zralé ovoce vydává svěží a jemnou bohatou vůni s tóny medu, květin a vanilky.
- Slupka zralého melounu by se po stisknutí prstem měla ohnout a pružit. Pokud je krusta tvrdá, meloun je zelený a pokud po lisování zůstane díra, je bobule přezrálá.
- Zralé ovoce má vysokou hmotnost a při poklepání vydává matný, nikoli zvučný zvuk.
- Zralé bobule má suchý ocas a stopa květu je měkká.
- Barva a tvar melounu mohou být různé. Plod může být pletivový, hladký, kulatý, podlouhlý.
- Když nakrájíte bobule, podívejte se na semena - měla by být velká a měla by se snadno uvolnit z dužiny.
- Barva dužiny může být různá, záleží na odrůdě.
- Známkou nadbytku dusičnanů je přítomnost podélných žil, šedý odstín a prázdná semena.
- Melouny pěstované s hnojivy obvykle nemají bohatou vůni.
- Pokud si chcete meloun uchovat až do jara, udržujte ho na 0-3 stupních Celsia. Ale při teplotách blíže nule začne mrznout a ztrácet své prospěšné vlastnosti.
- Nakrájené ovoce skladujte pouze v chladničce. Ale nepřehánějte to, protože může se uvolňovat škodlivý plyn ethylen. Při vyšších teplotách se trvanlivost sníží.
- Pro saláty je lepší zvolit meloun s hustou dužinou. Silně šťavnaté odrůdy poskytnou spoustu tekutiny, ze které se jídlo ukáže jako vodnaté. Ideálními odrůdami na salát jsou pižmo a meloun.
- V solených salátech se meloun hodí k drůbeži (kachna, kuře, krůta), šunce, sýru, šunce, mořským plodům, rajčatům, okurkám.
- Saláty s hruškami jsou ochuceny majonézou, jogurtem, citronovou šťávou, zakysanou smetanou, rostlinným olejem.
- Pokud je salát s melounem ovoce, je ochucený omáčkami s alkoholem, medem. Vylepšete chuť jídla citronovou kůrou nebo šťávou.
- Citrusové plody mohou pomoci zachovat barvu jiných plodů, které mají při krájení tendenci tmavnout, jako jsou jablka a hrušky.
- Jakékoli saláty pro krásu a pikantní jsou posypány mandlemi, pistáciemi, piniovými oříšky.
Podívejte se také, jak udělat slaný melounový salát.
Salát z melounu a sýra
Salát z melounu a sýra je pozoruhodný svou jednoduchou přípravou. Je neobvyklý a chutná skvěle. Pro recept je vhodný jakýkoli sýr, například tvaroh, feta, mozzarella, feta …
- Kalorický obsah na 100 g - 129 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Sýr - 200 g
- Čerstvě mletý černý pepř - špetka
- Bazalka - 3-4 čerstvé listy
- Olivový olej - 3 polévkové lžíce
- Okurky - 2 ks.
- Meloun - 300 g
- Sůl - špetka
Vaření melounu a sýrového salátu:
- Meloun omyjte, oloupejte, vyberte semínka a nakrájejte na kousky.
- Okurky opláchněte, odřízněte konce a nakrájejte na půlkroužky. Jejich velikost by neměla být menší než plátky melounu.
- Listy bazalky omyjte, osušte a nakrájejte na tenké proužky.
- Sýr nakrájíme na kostičky.
- Plátky melounu, nakrájenou okurku, sýr a bazalku vložte do salátové mísy.
- Ochuťte jídlo solí, čerstvě mletým pepřem a navrch přidejte kvalitní olivový olej bez hořké chuti.
- Jemně vše promíchejte a ihned podávejte nebo předchlaďte v lednici pod potravinářskou fólií po dobu půl hodiny.
Melounový a kuřecí salát
Melounový a kuřecí salát není ve skutečnosti dietní menu, ale je nízkokalorické a mnohem zdravější než talíř smažených brambor. Proto takový salát nasytí na dlouhou dobu a může být použit jako plnohodnotná večeře.
Složení:
- Vařené kuřecí řízek - 1 ks.
- Meloun - 300 g
- Okurka - 1 ks.
- Olivový olej - 3 polévkové lžíce
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Sůl - špetka
- Čerstvé bylinky (jakékoli) - několik větví
- Mletý černý pepř - podle chuti
Vaření melounu a kuřecího salátu:
- Meloun omyjte a osušte, oloupejte a vyberte semínka, nakrájejte na plátky a vložte do mísy.
- Předvařený a chlazený kuřecí řízek nakrájejte na plátky nebo ho natrhejte rukou.
- Okurky omyjte, osušte a nakrájejte na plátky.
- Zeleninu opláchněte, osušte a nakrájejte nadrobno.
- Smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl, mletý černý pepř a vidličkou promíchejte.
- Salát ochutíme omáčkou, promícháme a podáváme, ozdobíme sezamovými semínky.
Salát z melounu a šunky
Meloun se sušenou šunkou je klasický osvěžující předkrm, který je chutný. Spojení je založeno na léty prověřené a osvědčené kombinaci sladkého a slaného. Nejlepší je takovou pochoutku podávat se sklenkou lehkého suchého červeného vína.
Složení:
- Šunka - 4 plátky
- Parmezán - 50 g
- Meloun - 150 g
- Zelení podle chuti
- Sůl - špetka
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Olivový olej - 3 polévkové lžíce
- Balzamikový ocet - 1 polévková lžíce
Příprava salátu s melounem a šunkou:
- Oloupaný a oloupaný meloun oloupeme a nakrájíme na malé kousky.
- Šunku nakrájíme na malé plátky.
- Parmezán nakrájejte na střední kousky nebo nastrouhejte na hrubém struhadle.
- Zeleninu omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno.
- V salátové míse smíchejte šunku, parmezán, meloun, bylinky, sůl, pepř, olivový olej a balzamikový ocet.
- Salát zchlaďte v lednici na 15 minut a podávejte.
Ovocný salát s melounem
Klasický recept na ovocný salát z melounu můžete podávat na slavnostním stole jako dezert!
Složení:
- Meloun - 150 g
- Meloun - 150 g
- Hrozny bez semen - 100 g
- Nektarinka - 1 ks.
- Citronová šťáva - 3 polévkové lžíce
- Plátky mandlí - na ozdobu
Vaření melounového ovocného salátu:
- Meloun a meloun omyjte, osušte, oloupejte, vyberte semínka a nakrájejte na stejné plátky.
- Nektarinky omyjeme, zbavíme jámy a nakrájíme na kostky.
- Hrozny omyjte, osušte a odstraňte bobule z révy.
- Do mísy dejte meloun, meloun, hrozny a nektarinky.
- Ovoce posypte citronovou šťávou, promíchejte a podávejte, ozdobte plátky mandlí.
Salát z melounu a krevet
Osvěžující salát pro milovníky pikantní exotiky a milovníky mořských plodů. Lahodná a šťavnatá dužina krevet dobře harmonizuje se sladkým melounem.
Složení:
- Meloun - 150 g
- Vařené zmrazené oloupané krevety - 150 g
- Sůl - špetka
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Olivový olej - 3 polévkové lžíce
- Vinný ocet - 1 polévková lžíce
- Citronová šťáva - 1 polévková lžíce
- Listy salátu - 2 ks.
Vaření salátu z melounu a krevet:
- Meloun omyjte, osušte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
- Vařené zmrazené oloupané krevety zalijte vodou při pokojové teplotě, aby se rozmrazily. Poté je osušte papírovou utěrkou.
- Listy salátu omyjte, osušte a natrhejte ručně v náhodném pořadí.
- Na zálivku kombinujte olivový olej s citronovou šťávou, vinným octem a olivovým olejem.
- Smíchejte meloun, krevety, salát a přelijte zálivkou.
Salát z melounu a Jamona
Fanoušci masa a neobvyklých salátů si zamilují kombinaci voňavého melounu s nejjemnější šunkou a čerstvými listy salátu.
Složení:
- Salátová směs (ledová kost, rukola, římský salát) - 300 g
- Jamon - 150 g
- Meloun - 200 g
- Olivový olej - 3 polévkové lžíce
- Sůl - špetka
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření salátu z melounu a šunky:
- Salátovou směs omyjte a osušte papírovou utěrkou.
- Meloun omyjte, zbavte slupky, oloupejte semínka a dužinu nakrájejte na malé trojúhelníčky.
- Jemně rukama rozdělte jamon na malé kousky.
- Salátovou směs položte po vrstvách do servírovací salátové mísy, na ni meloun a jamon.
- Připravte si zálivku smícháním citronové šťávy, olivového oleje, soli a pepře.
- Melounový salát s jamonem dochutíme omáčkou a podáváme.
Video recepty:
Osvěžující salát z melounu a rukoly
