Dobrý alkohol je velmi drahý. Chcete -li ušetřit peníze, můžete si jej vyrobit ve vlastní kuchyni. Jak vyrobit lahodný domácí vaječný likér s čokoládou, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Receptů na výrobu likérů je obrovské množství. V průběhu dlouhých experimentů jsem pro sebe našel oblíbený a osvědčený domácí vaječný likér s čokoládou. Ukázalo se, že je něžné, viskózní, s úžasnou čokoládovou vůní a chutí. Domácí vaječný likér s čokoládou můžete použít nejen pro nezávislé použití. Bude také skvělou náhradou za impregnaci dortů, muffinů, rohlíků …
- Alkohol. Cognac se v receptu používá jako alkoholický nápoj. Musí mít dobrou kvalitu, protože na tom závisí chuť nápoje. Může být nahrazen jakýmkoli jiným kvalitním alkoholickým nápojem, jako je whisky, rum, brandy nebo vodka. S množstvím alkoholu můžete donekonečna experimentovat a užívat ho, jak nejvíce mu chutná.
- Čokoláda. Stejně důležité je používat kvalitní hořkou čokoládu. S ním je likér získán s bohatší čokoládovou chutí. Věnujte pozornost etiketě: ve složení by mělo být hodně kakaových bobů a kakaového másla. Pokud seznam ingrediencí začíná cukrem, pak chutný alkohol nebude fungovat. Navíc, pokud chcete zjemnit chuť nápoje, nahraďte hořkou čokoládu mlékem.
- Vejce. Doporučuji silně porazit vejce cukrem, pak bude nápoj hustý a viskózní. Pokud je jen spojíte, pak bude likér tekutý, ale nemělo by to tak být. V tomto případě byste měli velmi opatrně oddělit bílek od žloutků, protože dokonce i kapka bílkovin během přípravy vytvoří hrudku, která zkazí veškeré potěšení z nápoje.
- Kalorický obsah na 100 g - 285 kcal.
- Porce - 500 ml
- Doba vaření - 15 minut
Složení:
- Vejce - 4 ks.
- Hořká čokoláda - 100 g
- Mléko - 200 ml
- Cukr - 2 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Cognac - 100 ml
Krok za krokem příprava domácího vaječného likéru s čokoládou, recept s fotografií:
1. Vejce omyjte pod tekoucí vodou. Jemně je rozlámejte nožem a oddělte bílky od žloutků. Zajistěte, aby se bílky nedostaly do žloutku, protože zkazí chuť nápoje. Proteiny v receptu nepotřebujete, takže je můžete použít na jakékoli jiné jídlo.
2. Žloutky zalijte cukrem nebo moučkovým cukrem. Pokud chcete, aby byl nápoj užitečnější, použijte med.
3. Žloutky vyšlehejte mixérem do nadýchané, husté, citronové pěny. Protože jsou v receptu použita syrová vejce, vezměte je kvalitní a nejlépe domácí.
4. Čokoládu nalámejte na kousky. Vložte do praktické nádoby a roztavte ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě do změknutí. Není nutné jej přehřívat, protože pokud se vaří, chuť se zhorší, což nebude možné vrátit.
5. Do rozšlehaných žloutků přidejte rozpuštěnou čokoládu.
6. Jídlo promíchejte mixérem, aby vznikla hustá vaječně-čokoládová hmota.
7. Mléko předvaříme, dobře vychladíme a přidáme k vaječno-čokoládové hmotě.
8. Mixujte jídlo mixérem, dokud nebude hladké a hladké.
9. Nalijte koňak do kapaliny.
10. Nápoj nechte půl hodiny vychladit v lednici, aby mírně zhoustl. Pak ji můžete začít ochutnávat. Domácí vaječný likér s čokoládou uchovávejte v chladničce nejdéle 2-3 dny.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit domácí vaječný likér na žloutcích.
