Hlíva v kysané smetaně se skvěle hodí k různým pokrmům. Milovníci hub určitě ocení tento lahodný a jednoduchý recept. Jeho příprava navíc netrvá déle než 30 minut.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Hlíva je v našich obchodech již dlouho v prodeji. Cena za ně je více než dostupná a připravují se z nich různé saláty, omáčky, smažené, dušené atd. Tento druh hub patří do kategorie, kterou není třeba předem vařit. Stačí je smažit maximálně 15 minut. V opačném případě převařením ztratí chuť, užitečné vlastnosti a promění se v „gumu“.
Z mnoha receptů na vaření hlívy ústřičné vám dnes řeknu, jak je dusit v zakysané smetaně. Jedná se o delikátní, chutné a výživné jídlo. Šťavnaté smažené houby, hustě zalité zakysanou smetanou, se hodí jako příloha téměř k jakémukoli jídlu k obědu nebo večeři. Podávají se s rýží, nudlemi, pohankou nebo bramborami. Skvěle se hodí k knedlíkům a knedlíkům. A na svátečním stole lze houby podávat s pečeným masem. Poznamenávám, že podle tohoto receptu můžete vařit jakýkoli druh hub. Mohou to být žampiony, lišky, medové agariky, hlívy ústřičné nebo hříbky. A pokud nemáte čerstvé houby, použijte mrazené. Chuť pokrmu tím neutrpí.
- Kalorický obsah na 100 g - 67 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Hlíva ústřičná - 0,5 kg
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 3 stroužky
- Zakysaná smetana - 200 ml
- Koření na houby - 1 lžička
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Vaření hlívy ústřičné v zakysané smetaně
1. Hlívu omyjte a osušte papírovou utěrkou. Ačkoli někteří kuchaři doporučují je nemýt, jako jsou už příliš vodnaté. Jen je otřou ubrouskem. Po žampionech nakrájíme na proužky. Klobouky nakrájejte na větší kousky. jsou velmi něžní a nohy jsou na malé kousky, protože jsou pevnější.
2. Oloupejte cibuli s česnekem, opláchněte a nakrájejte: česnek - na proužky, cibuli - na půl kroužky.
3. Do pánve nalijte olej a zahřejte. Nalijte do něj houby a nastavte vysokou teplotu. Hlíva vydá spoustu tekutiny. Shromážděte ji do sklenice nebo počkejte, až se odpaří.
4. Poté do pánve vložte cibuli a česnek. Snižte teplotu a za občasného míchání smažte žampiony do zlatova a cibule by měla být čirá. Tento proces vám nezabere více než 10 minut.
5. Nalijte zakysanou smetanu do pánve. Přidejte koření, sůl a pepř.
6. Jídlo dobře promíchejte a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum, pánev zakryjte pokličkou a duste 10 minut.
7. Hotové hlívy ústřičné v zakysané smetaně podávejte teplé.
Tip: zakysanou smetanu lze nahradit přírodním hustým jogurtem nebo smetanou. Hlíva v majonéze vyjde ostřeji a houby můžete okyselit citronovou šťávou.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit hlívu ústřičnou v zakysané smetaně se sýrem.
[media =
