Měkké a aromatické palačinky v mléce s tvarohovou náplní doslova tají v ústech. Nikdy jste neochutnali lahodnější, šťavnatější a něžnější než tyto palačinky! Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Palačinky připravují všechny ženy v domácnosti po celý rok, ale zvláštní pozornost je jim věnována na oslavu Maslenitsa, kdy se celý týden vaří s různými náplněmi, všemi druhy barev, tvarů atd. Dorty, rohlíky, koláče jsou z nich … A protože se blíží týden Maslenitsa, je čas přemýšlet o lahodných receptech. Navrhuji připravit chutnou snídani nebo dezert pro celou rodinu - palačinky s mlékem s tvarohem a makovou náplní.
Vrcholem receptu je, že se do těsta a tvarohové náplně přidává mák zároveň. A samotný recept na palačinky si můžete vybrat svůj osvědčený a oblíbený. Tyto jednoduché palačinky mám ve službě s mlékem. Takové palačinkové těsto má vždy ideální konzistenci bez hrudek, takže ho lze plnit libovolnými náplněmi. Hotové palačinky jsou měkké, elastické, tenké a jemné, přestože jsou pružné, takže se nerozbijí. Pro ty, kteří mají chuť na sladké, lze hotové palačinky s náplní nalít kondenzovaným mlékem, medem, čokoládovou pastou, džemem, zakysanou smetanou atd.
Podívejte se také, jak se dělají palačinky s mlékem a pivem.
- Kalorický obsah na 100 g - 498 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Mléko - 2 polévkové lžíce
- Cukr - 100 g nebo podle chuti
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Sůl - špetka
- Mák - 50 g
- Rostlinný olej - 20 ml
- Tvaroh - 250 g
- Vejce - 1 ks.
Podrobná příprava palačinek v mléce s tvarohovou náplní, recept s fotografií:
1. Nalijte mléko pokojové teploty do hluboké mísy.
2. Do těsta přidejte vejce, rostlinný olej, sůl a 1 lžíci. Sahara. Aby se palačinky během pečení nepřilepily na dno pánve, je nezbytný rostlinný olej. Pokud ho nepřidáte do těsta, bude muset být pánev před pečením každé palačinky namazána olejem nebo jakýmkoli tukem.
3. Tekuté přísady vyšlehejte dohladka.
4. Přidejte tekuté potraviny do mouky, prosejte přes jemné síto, abyste ji obohatili kyslíkem a palačinky byly měkčí.
5. Těsto vyšlehejte dohladka, aby nebyly hrudky.
6. Vařte mák s vařící vodou, zavřete víko a nechte 10 minut. Poté vodu slijte a zrna opět nalijte vroucí vodou na 10 minut. Tento postup opakujte celkem 4krát.
7. 1-2 lžíce. Do palačinkového těsta přidejte mák a dobře promíchejte, aby se zrna rozdělila po celé hmotě.
8. Do zbylého spařeného máku nalijte cukr.
9. Pomocí mixéru rozmačkejte mák s cukrem, aby vznikla maková šťáva s modrým nádechem. Pokud není k dispozici mixér, zatočte mák s cukrem v mlýnku na maso nebo jej rozdrťte v hmoždíři.
10. Tvaroh rozšlehejte mixérem, abyste získali hladkou hmotu bez hrudek a zrn. Poté jej spojte s rozmačkaným sladkým mákem.
11. Tvarohovou náplň dobře promíchejte.
12. Umístěte pánev na sporák, dno vymažte olejem nebo sádlem a dobře zahřejte. Pánev je nutné namazat tukem pouze před pečením první palačinky, aby nebyla hrudkovitá. Naběračkou nabereme malé množství těsta a nalijeme do pánve. Točením rozetřeme těsto do kruhu.
13. Palačinky pečte z obou stran asi 1,5-2 minuty dozlatova.
14. Tvarohovou náplň rozetřeme na placku asi 1-1, 5 polévkových lžic.
15. Placku zastrčte ze tří stran a zakryjte náplň.
16. Palačinku stočte do mléka s tvarohovo-makovou náplní do rolády. Udělejte to samé pro všechny palačinky. Misku podávejte studenou, pokojovou teplotu nebo teplou. Lahodné palačinky zůstanou jakékoli. Pokud je to žádoucí, hotové palačinky lze péct v troubě se zakysanou smetanou.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit palačinky s mákem a tvarohovou náplní.
