Každá starostlivá žena v domácnosti se snaží rozmazlovat a překvapit svou domácnost něčím lahodným. Doporučuji připravit tu nejjemnější kuřecí paštiku, která je ideální ke snídani, svačině nebo jako náplň.
Fotografie hotové kuřecí paštiky v plechovkách Obsah receptu:
- Tajemství vaření
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Paštika je rozmačkaná hmota, kterou lze připravit z různých produktů: játra, maso, ryby, houby, zelenina, s přídavkem koření, koření, bylinek, oliv, ořechů. Není těžké ho připravit, měli byste dodržovat pouze proporce, kombinaci přísad a dodržovat určitá doporučení.
Tajemství výroby kuřecí paštiky
- Ať už je paštika vyrobena z jakýchkoli produktů, nejdůležitější je jejich správné sekání. Protože paštika musí být elastická, musí mít homogenní konzistenci hladké pasty.
- Po smíchání všech ingrediencí je lepší paštiku osolit, pak bude mít jednotnou chuť.
- Maso na paštiku by mělo být používáno pouze čerstvé, bez šlach a kostí. Pak bude budoucí paštika vzdušná. Maso by mělo projít mlýnkem na maso 2-3krát, v tomto případě bude zaručen jemný výsledek.
- Pokud vám paštika přijde příliš suchá, můžete přidat trochu silné smetany, vývaru nebo zakysané smetany. Víno nebo koňak je také vhodné pro masové paštiky, pak získá originální vůni a vynikající chuť.
- Další přísady do masové paštiky mohou být: zelenina, houby, cibule, ořechy, mrkev, česnek, sušené ovoce, muškátový oříšek.
- Paštiky by měly být uchovávány v chladničce nejvýše tři dny.
- Kalorický obsah na 100 g - 110 kcal.
- Porce - 700-800 g
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Kuřecí řízek - 1 ks. (dvojnásobek)
- Cibule - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Česnek - 2-3 stroužky
- Máslo - 50 g
- Vepřové sádlo - 50 g
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - 1/3 lžičky nebo podle chuti
- Rafinovaný rostlinný olej - na smažení
Výroba kuřecí paštiky
1. Oloupejte cibuli, mrkev a česnek, opláchněte pod vodou, osušte a nakrájejte na kousky jakékoli velikosti. Nesekejte je ale moc najemno, aby během smažení nevyschly.
2. Odstraňte kůži z kuřecího filé, pokud existuje hřeben, pak jej odstraňte, odstraňte také film a žíly. Poté maso omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na velké kousky.
3. Pánev zapalte, přidejte rostlinný olej a na středním ohni orestujte mrkev s česnekem a cibulí.
4. Když má zelenina světle zlatavý odstín, přidejte do pánve filety.
5. Maso lehce orestujte a dochuťte pepřem a solí.
6. Míchejte a smažte jídlo za občasného míchání, dokud není propečené.
7. Poté smažený filet trochu ochlaďte se zeleninou a 2-3krát protáhněte prostřední mřížku mlýnku na maso. Twistujte také slaninu. Máslo předem vyjměte z lednice, aby dosáhlo pokojové teploty.
8. Zkombinujte všechny produkty a dobře promíchejte. Ochutnejte je a podle potřeby přidejte sůl a pepř.
9. Pro slavnostní podávání paštiky na stůl je můžete naplnit libovolnými formičkami, například na pečení.
10. Poté vyjměte kuřecí paštiku z forem, položte na talíř a podávejte. Tato paštika vám pomůže v mnoha situacích. Lze podávat k snídani s toasty, sendviče odpoledne a podávat na slavnostním stole jako originální občerstvení.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit paštiku z kuřecího filé:
