Připravme si v naší kuchyni lahodné a rychlé pečivo s chutí léta - rohlík se švestkami z listového a kynutého těsta. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Níže uvedený recept na roládu z listového těsta může implementovat i nováček v domácnosti. Protože těsto lze koupit v každém supermarketu v okolí. Takové pečivo se velmi rychle připravuje a pomáhá, když jsou hosté na prahu. Hlavní věc je mít listové těsto na skladě v mrazáku.
Dnes jsou pečivo prezentováno se švestkovou náplní. Šťavnaté švestky s křupavým těstem - vynikající! Můžete jej však uvařit s jakoukoli jinou sladkou náplní, například s tvarohem, ovocem, marmeládou, lesními plody, čokoládou, ořechy, mákem atd. Další rohlík na chuť lze doplnit jakýmkoli kořením (vanilkou, skořicí, hřebíčkem) (kardamom, anýz) a při podávání ozdobte moučkovým cukrem nebo sladkým kakaovým práškem.
Kromě toho můžete pomocí navrhované technologie vyrobit svačinky se slanou náplní z listového a kvasnicového těsta: klobása, vejce, sýr, fazole, houby, zelenina … Přidejte do této náplně mletou papriku, česnek, bylinky, koření pro chuť. Je vhodné namazat jakékoli pečivo šlehanými žloutky nebo máslem, aby se získala zlatohnědá kůrka. Podávejte tyto dobroty k snídani nebo odpolednímu čaji s čajem nebo kávou.
Podívejte se také, jak vyrobit švestkovou roládu z tvarohového těsta.
- Kalorický obsah na 100 g - 491 kcal.
- Porce - 1 rolka
- Doba vaření - 45 minut plus čas na rozmrazení těsta
Složení:
- Listové těsto - 250 g
- Mouka - 1 polévková lžíce pro posypávání desek a válečků, 1-2 lžičky. na posypání náplně
- Švestky - 300 g (zmrazené v receptu)
- Cukr - 50 g
- Máslo - 1 lžička na namazání role
Podrobná příprava rohlíku se švestkami z listového těsta, recept s fotografií:
1. Těsto rozmrazujte při pokojové teplotě nebo na spodní polici chladničky, ale nepoužívejte mikrovlnnou troubu. Pracovní plochu a vál posypeme moukou a rozválíme obdélníkové těsto na tenkou vrstvu asi 3–5 mm a přeneseme ho na plech.
2. Švestky rozmrazte přirozeně a položte na těsto, pokládejte je po celé délce vrstvy a na obou stranách nechte volné okraje. Pokud jsou švestky čerstvé, omyjte je, osušte papírovou utěrkou, rozpulte a odstraňte semínka. Ovoce lze použít na půlky nebo nakrájené podle libosti.
3. Ochuťte švestky cukrem, ale pokud jsou velmi sladké, pak lze cukr vynechat. Ovoce také posypte moukou, aby do sebe vsáklo šťávu uvolněnou ze švestek při pečení.
4. Volné okraje těsta po obou stranách nakrájejte na proužky šikmo ve formě rybí kosti, široké asi 2 cm.
5. Zakryjte náplň proužky těsta, střídavě na každé straně, čímž vytvoříte váleček ve formě pigtailu. Rolku potřete rozšlehaným vejcem nebo máslem.
6. Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a roládu se švestkami z těsta z listového těsta pošleme péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů na půl hodiny. Hotový trochu ochlaďte, posypte moučkovým cukrem a podávejte s čajem, kakaem nebo kávou s kopečkem zmrzliny. Je lepší si dopřát pečení horké, ale i po vychladnutí si zachová svoji skvělou chuť.
Podívejte se také na videorecept, jak rychle udělat švestkový a ořechový puff koláč.
