Rychlé občerstvení, lahodné pikantní jídlo, obrovská zásobárna vitamínů - squashový kaviár pro každý den. Podrobný recept s fotografií přípravy nejoblíbenějšího předkrmu. Video recept.
S tenkou slupkou, bez semínek, malé, něžné … cukety, skrývající se v zahradě pod obřími listy. Co dělat s krémově bílými, zelenými, pruhovanými a jinými kráskami? Bohatá sklizeň zabírá mnoho místa, pokud je ovoce zachováno neporušené. Zahradníci každý rok řeší problém likvidace nepředvídané plodiny každý rok. Nejlepší a nejefektivnější způsob, jak zpracovat velké množství ovoce, je uvařit si lahodný domácí squashový kaviár na každý den. Předkrm se připravuje jednoduše a rychle: všechny produkty se postupně „zasekávají“, bez zbytečného čekání. Pokud je to však žádoucí, kaviár lze na zimu srolovat ve sklenicích. Poté musíte přidat konzervační látky: 1 polévková lžíce. stolní ocet na 2litrovou nádobu hotového kaviáru. Umístěte ho ještě horký do horkých sterilních sklenic, sterilizujte, srolujte čistými víčky a zabalte do teplé přikrývky, aby pomalu vychladl.
Aby byl kaviár chutný, musíte si vzít stejné množství rajčat jako cuketu. Pak bude předkrm středně sladkokyselý a chutný. Štiplavost kaviáru lze nastavit nezávisle, v závislosti na množství přidaného česneku a feferonky. Kromě toho, pokud nemáte rádi kaviár s konzistencí bramborové kaše, pak zeleninu nelze nakrájet, ale jednoduše nakrájet velmi jemně. Ukáže se to jako neméně chutné předkrm. Cuketový kaviár se používá k dušení masa a zeleniny, připravují se z něj vdolky a suflé, přidávají se do koláčů a konzumují se jen tak nebo s krajícem chleba.
- Kalorický obsah na 100 g - 95 kcal.
- Porce - 1 kg
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Sladká červená paprika - 1 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Mrkev - 1 ks.
- Rajčata - 3 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Hořký pepř - 1 lusk
Krok za krokem příprava squashového kaviáru pro každý den, recept s fotografií:
1. Oloupejte mrkev, omyjte a nakrájejte na kousky libovolné velikosti. Způsob řezání není důležitý, protože zelenina v budoucnu bude rozmixována pomocí mixéru. Zahřejte pánev s rostlinným olejem a pošlete do ní mrkev.
2. Oloupejte cibuli, omyjte, nakrájejte na kousky a pošlete po mrkvi.
3. Mrkev a cibuli smažte na středním plameni za občasného míchání asi 5-7 minut.
4. Cuketu omyjte, osušte, nakrájejte na kostičky a přidejte na pánev. Pokud jsou plody zralé, pak nejprve oloupejte tvrdou slupku a očistěte velká semena.
5. Oloupejte sladkou a hořkou papriku ze semen, odstraňte stopku, odřízněte příčky. To je obzvláště důležité udělat s feferonkou, protože právě v jeho semenech je hodně hořkosti. Pošlete papriky na zeleninovou pánev.
6. Ochuťte jídlo solí, promíchejte a pokračujte v vaření 7 minut.
7. Rajčata omyjte, nakrájejte a vložte do pánve.
8. Promíchejte a pokračujte v dušení.
9. Po varu zeleninu dusíme na mírném ohni přikrytou do měkka. Tento proces vám zabere přibližně 10 minut.
10. Uvařenou zeleninu vyjměte z pánve a přendejte do hluboké mísy.
11. Zeleninu rozemeleme mixérem, dokud nebude hladká a hladká. Pokud není mixér, použijte mlýnek na maso.
12. Vraťte zeleninovou hmotu na pánev, přidejte česnek protlačený lisem, promíchejte a vařte 3 minuty. Cuketový kaviár pro každý den je připraven. Dobře vychladíme v lednici a začneme jíst.
Podívejte se také na video recept, jak vařit squashový kaviár.
